芥頭菜的功效與作用
可能在生活中，很多人都不知道芥頭菜是什么，也不知道芥頭菜有什么功效與作用。芥頭菜是一種含辣味較高的蔬菜，它主要生長(zhǎng)在四川，是我們制作芥末最主要的來源。芥頭菜還具有解毒消腫、消食下氣和利尿除溫的作用，是一種比較優(yōu)良的蔬菜，對(duì)我們的身體健康有很大的幫助。
如果大家不是料理家務(wù)的，可能會(huì)對(duì)芥頭菜的了解較少，但沒關(guān)系，只要我們好好來了解以下的內(nèi)容，相信你們會(huì)對(duì)芥頭菜的功效與作用有很大的改變，讓你們感到它們的神奇之處。
根用芥菜又稱大頭菜，十字花科植物，俗稱很多，有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、苤了、芋果頭、苤菜咸疙瘩 、芥疙瘩等。
芥頭菜的功效與作用
中醫(yī)藥特色
1. 解毒消腫
芥菜頭中含有大量食物纖維，可有效的促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)毒物，排毒養(yǎng)顏。
2. 下氣消食
芥菜頭中含有一種叫做硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，該物質(zhì)經(jīng)水解后產(chǎn)生的物質(zhì)能促進(jìn)腸胃消化的功能。芥菜頭能的特殊味道還能增進(jìn)食欲，健胃消食。
3. 利尿除溫
芥菜頭中富含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，腸道吸收后起到利尿的作用，促進(jìn)人體內(nèi)水、電解質(zhì)的平衡。
一般人群均可食用芥菜頭。
禁忌人群：熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜頭。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食芥菜頭。
功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、開胃消食。
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