啤酒酵母的藥用價(jià)值
夏天到了，很多啤酒出現(xiàn)在我們的生活中，啤酒能夠解渴，對(duì)身體有很多的好處，但多喝也會(huì)帶來(lái)危害，所以任何東西都要適量就好，啤酒酵母是釀造啤酒用的酵母，啤酒酵母不但食用安全而且營(yíng)養(yǎng)豐富，啤酒酵母也可以直接食用，因?yàn)槠【平湍甘菑柠溠坷锩嫣崛〕鰜?lái)的。
啤酒酵母現(xiàn)在除了造啤酒外，在很多領(lǐng)域可以看到啤酒酵母，因?yàn)槠【平湍缚梢杂糜诿廊蒺B(yǎng)顏，可用啤酒酵母做面膜，啤酒酵母可以用于瘦身領(lǐng)域，而患上糖尿病，脂肪肝的病人也可以食用啤酒酵母，對(duì)于身體的養(yǎng)生和疾病的康復(fù)都有作用。
用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
【別名】
干酵母、食母生【簡(jiǎn)介】
真菌類子囊菌綱酵母目?jī)?nèi)孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌體入藥。【制法】
經(jīng)沉淀，洗凈后，加入適量蔗糖，干燥，粉碎，壓制成片。【功能與主治】
主治消化不良，腹瀉及腸胃充氣等癥，可防治腳氣病，多發(fā)性神經(jīng)炎，糙皮病。【用法與用量】
每次服0.5～4克，1日3次，服時(shí)宜嚼碎。啤酒酵母是一種非常安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麥芽精華后，通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)把酵母加工成純天然的營(yíng)養(yǎng)食品，可以直接食用。
啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維?！叭退膬?yōu)”是對(duì)其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的高度概括：低脂、低糖、低熱量(不含膽固醇)，優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)(含人體必需的8種氨基酸)、完整的B族維生素群、14種生命結(jié)合態(tài)的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)功能性膳食纖維。營(yíng)養(yǎng)酵母的特點(diǎn)是均衡營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分的構(gòu)成特別適合人體的需求，能夠平衡由于飲食結(jié)構(gòu)不合理而帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)失衡和消除緩解由此而引發(fā)的健康問題。
上文我們介紹了什么是啤酒酵母，啤酒酵母是用于釀造啤酒的酵母，啤酒酵母的藥用價(jià)值很高，我們可以直接食用啤酒酵母，啤酒酵母適合脂肪肝，糖尿病等病人食用，啤酒酵母有美容的功效，同時(shí)還有利于我們減肥。
