裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
裙帶菜是因?yàn)樗耐庥^長(zhǎng)得有點(diǎn)像裙帶所以才因此得名的，但是裙帶菜它屬于海藻，能夠在比較高的水溫里面存活下來，這跟別的蔬菜存在一定的區(qū)別。裙帶菜是飯桌上比較常見的一道菜，這個(gè)除了它味美之外還因?yàn)樗陨硭械呢S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
裙帶菜的汁液里面含有豐富的巖藻固醇，這種物質(zhì)可以幫助膽固醇患者降低膽固醇，而且還能夠幫助老年人防止腦血栓的發(fā)生，另外也能幫助高血壓患者降低血壓。
裙帶菜里面的食物纖維具有吸附膽固醇并排出體外的特殊功能，如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話，將會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強(qiáng)化血管的蛋白質(zhì)，但這些蛋白質(zhì)能夠妨礙碘的有效吸收，而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話，將會(huì)收到良好的補(bǔ)碘效果。
多吃裙帶菜還能起到防癌的作用，因?yàn)槿箮Р死锩孢€有豐富的維生素A，如果缺乏維生素A的話，皮膚就會(huì)變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。這是由于在皮膚的基質(zhì)層所分裂的細(xì)胞逐漸成熟老化，衍變?yōu)楦采w于皮膚表面的角質(zhì)層的過程中產(chǎn)生的異?，F(xiàn)象(又叫皮膚的角質(zhì)化)。通過實(shí)驗(yàn)表明，維生素A不僅具有保持細(xì)胞正常分裂的作用，還因具有將細(xì)胞癌癥前期狀態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)檎顟B(tài)的功能，從而引起了人們的極大關(guān)注。
雖然裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是由于它的生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致它本身含碘量比較高，所以對(duì)于體內(nèi)不怎么缺碘的人來說要適當(dāng)?shù)纳俪砸恍┤箮Р?，這些人群里面主要包括沿海地區(qū)的人。如果把裙帶菜做成一道菜的話可以根據(jù)個(gè)人口味來做。
