蕙米的營養(yǎng)價值
對于蕙米這種東西，可能很多朋友在平時都沒有去食用過，但是對于一些北方的朋友來說，蕙米是他們在生活中經(jīng)常食用的。蕙米含有很高的蛋白質(zhì)和維生素以及氨基酸，它的營養(yǎng)價值比我們平常吃的大米還要高的，所以我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┺ッ卓梢匝a充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
蕙米是一種禾本植物，它里面含有的亞油酸對我們我們身體預(yù)防癌癥的發(fā)生是非常有幫助的，而且蕙米號可以用來制作面粉，利用蕙米粉可以來制作我們喜歡吃的包子和蛋糕。
薏米屬禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏米早有認識，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏米的營養(yǎng)價值
薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
精加工后的薏米胚乳中，有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質(zhì)則約為精大米的2倍多。
薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的營養(yǎng)價值較高，含蛋白質(zhì)13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質(zhì)遠比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸;所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔(dān)，增強體質(zhì)有益。此外，薏米還含有藥用價值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。
通過文章對蕙米營養(yǎng)價值的介紹，相信你們都知道蕙米的營養(yǎng)價值在哪里了吧。對于蕙米這種營養(yǎng)價值比較高的東西，我們要多去了解一些關(guān)于它的資料，這樣對于我們在生活中食用蕙米的很有幫助的。同時，你們可以多關(guān)注我們發(fā)表的文章。
