紫橄欖菜的營養(yǎng)價值

橄欖菜是廣東潮汕人民比較喜歡吃的以中國蔬菜，它一般是罐裝的，比較適合我們用來搭配早餐吃的白粥。紫橄欖菜的營養(yǎng)價值是比較高的，它含有很多的維生素和身體發(fā)育所需的礦物質(zhì)，特別是鈣元素和碘元素，這兩種元素對于我們的身體預(yù)防一些常見的疾病是很有療效的，適當(dāng)?shù)某砸恍┳祥蠙觳耸呛芎玫摹?/p>

對于這種潮汕人民比較喜歡吃的食物，我們要對于它的營養(yǎng)價值有很好的了解，才能夠讓我們在生活中更好的去利用它的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在就讓那個大家自己來看一下這篇文章的介紹吧。

橄欖菜是潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，并可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔?，故可提高肝臟排毒的功能。食用橄欖油還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。

營養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護(hù)皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑?，F(xiàn)在，有些化妝品廠開始在其產(chǎn)品中使用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊秃性S多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。

現(xiàn)在大家應(yīng)該對文章介紹的紫橄欖菜的營養(yǎng)價值有很大認(rèn)識了吧，這對于你們在生活中食用紫橄欖菜是很有用的。我們希望大家可以在生活中多去了解一些關(guān)于紫橄欖菜的相關(guān)資料，隨便學(xué)習(xí)一些它的制作方法，對于我們在生活中食用營養(yǎng)價值比較高的食物是有幫助的。