兔肉的營養(yǎng)有哪些
平時我們在外面飯店吃飯的時候，經(jīng)常會吃到兔肉，相信吃過兔肉的人對兔肉的味道都是回味無窮的，我們都知道兔肉的味道是非常鮮美的，而且兔肉有很高的營養(yǎng)價值，吃起來也是比較容易被消化的，兔肉不僅好吃而且它的做法也是有很多種的，我們對兔的了解其實很少的，下面我們一起了解一下兔肉的營養(yǎng)有哪些？
兔肉的營養(yǎng)有哪些
兔肉肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收，味道鮮美，是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)21．2％，高于牛肉、羊肉和豬肉，為完全蛋白質(zhì)食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值達(dá)40．15％，名列肉類之冠。兔肉中脂肪含量卻只有3．8％，僅為牛肉的1／5、羊肉的1／7、豬肉的1／17。兔肉含磷脂多，膽固醇少。鮮兔肉僅含膽固醇0．05％，牛肉為0．14％，豬肉為0．15％。當(dāng)血液中含膽固醇少、磷脂多時，膽固醇沉積在血管壁上的數(shù)量和血管發(fā)生粥樣硬化的機(jī)會就減少。所以，長期食用兔肉以代替豬肉、羊肉可防治高血壓、冠心病和動脈硬化癥等。兔肉中的煙酸、礦物質(zhì)和糖類的含量較之其他肉食也是獨占鰲頭。煙酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的消化和吸收，利于產(chǎn)婦、兒童、老弱病殘者的健康。
在我們?nèi)粘?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中我們經(jīng)常吃到的一些食物，我們對他的了解并不是很多，有很多時候我們僅限于知道它的味道是如何的，也知道他對我們身體僅有的一小部分好處，通過對兔肉的營養(yǎng)有哪些的了解之后，我們知道兔肉的營養(yǎng)價值是非常之多，我們可以在家多做些兔肉給我們的家人食用，而且它容易被消化老人和小孩都適宜。
