枸杞的營養(yǎng)有什么
枸杞的營養(yǎng)價值怎么樣？其實這個問題在李時珍的《本草綱目》中早就已經(jīng)給了答案，據(jù)該書記載，“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。可見，這枸杞的營養(yǎng)價值是相當(dāng)高的，而若是用好了對我們的身體是大有裨益的。那么這枸杞應(yīng)該怎么吃呢？一半來說枸杞的嫩葉可以當(dāng)茶喝或者是食用，而最好的枸杞則是顆粒大而飽滿，肉色鮮紅并且籽少，味道甘甜。
近年來，枸杞子作為藥食兼用的名貴資源已為國內(nèi)外學(xué)者所矚目，特別是國內(nèi)的許多學(xué)者在枸杞的研究領(lǐng)域中如枸杞子的化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)以及功能評價等方面進行了許多卓有成效的工作，用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論和儀器方法研究了枸杞子的化學(xué)成分及功能因子，這些研究資料表明枸杞子不僅營養(yǎng)豐富而且確實具有多方面的保健功能作用。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經(jīng);質(zhì)潤氣和，可升可降;具有補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺生津等功效。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞的營養(yǎng)價值怎么樣？全身都是寶！相信大家對這個評價都不會有異議吧？通過剛剛的講解，大家對如何選購和食用枸杞都已經(jīng)有了一定的了解，在日后的養(yǎng)生保健中大家不妨試試。
