菊花粥的做法和好處
以前總覺得粥是給掉光了牙齒的老人吃的，畢竟那樣吃不費(fèi)勁。年輕人就應(yīng)該趁著年輕，牙口好，大魚大肉的吃盡美味。但是近乎瘋狂的吃著大魚大肉后，胃就會(huì)難受，媽媽總會(huì)細(xì)心的為我熬一碗菊花粥，來緩解我胃的不舒服。聞著香氣四溢的菊花粥，我總想要知道它到底有什么功效呢？
原料：菊花末15克，粳米100克。
做法：將菊花去蒂，蒸后曬干或陰干，然后磨成細(xì)末備用。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥，調(diào)入菊花末，再稍煮即可。
服法：當(dāng)早餐食用。
功效：平肝潛陽降壓。
主治：高血壓病屬肝陽上亢者。
說明：本方見《老老恒言》。菊花辛、甘、苦、微寒，具有疏風(fēng)解毒、清肝明目之功。近代研究指出，菊花中含有揮發(fā)油，故芳香怡人。另含有膽堿、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等成分。菊花的藥理作用除能抗菌消炎外，還可增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、降低血壓。故臨床上有用以治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過高的報(bào)道。粳米即大米，性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效?，F(xiàn)代研究，粳米含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，其中磷的含量略高于糯米。用其做成飯粥是我國及東南亞人民的主食，為機(jī)體熱量的主要來源，與菊花為粥芳香爽口，故為高血壓患者特別是老年高血壓患者經(jīng)常服用的主食。
菊花粥原來有那么多對人身體的好處??！媽媽對我的愛，對我無微不至的照顧，讓我覺得我是世界上最幸福的人呢！媽媽老了，我也要開始學(xué)做菊花粥給她吃，讓她往出一副好身體，不讓她受到病痛的折磨。雖然我對做菜一竅不通，但是相對于為了我們操勞了一輩子的媽媽來說，我們這點(diǎn)小事又算的了什么呢！
