蝦的營養(yǎng)成分介紹
海產品中富含著眾多的營養(yǎng)物質,所以海鮮類的食物是很多人都喜愛的,而海鮮自身所帶有的獨特的味道也讓人們對海鮮贊不絕口,蝦就是其中一種,而蝦也分為很多的類別,吃起來也有很多的講究,否則就會影響營養(yǎng)的吸收,接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于蝦的營養(yǎng)成分吧。
蝦營養(yǎng)極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)擢用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。適合人群:老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
上面的這些內容就是關于蝦的營養(yǎng)成分的介紹了,蝦類中含有許多的蛋白質和礦物質,老人和小孩都很適合吃,而蝦的烹飪方式也是很多的,不同的方法有不同的風味,但是營養(yǎng)價值是相同的,所以最好的疾病治療辦法就是食療。