木耳炒西芹的做法和好處

木耳具有美容的功效，還可以幫助我們清除體內(nèi)的垃圾，可以益氣潤肺補(bǔ)腦活血等等的功效，它主要是可以幫助我們治療氣虛或者是血熱引起的腹瀉，便血等等的癥狀，芹菜呢性涼就有平肝驅(qū)熱，祛濕的功效，對于有高血壓的人是可以幫助降血壓的，頭暈頭痛吃芹菜也是可以得到緩解的，所以這是一道很好的養(yǎng)生菜品。

主料：木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)

調(diào)料：大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)

2菜品特色編輯烹飪簡單

3營養(yǎng)價(jià)值編輯營養(yǎng)豐富

4做法編輯1.木耳洗凈用手撕成小塊;

2.西芹去皮切成條;

3.紅椒切條備用;

4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;

5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;

6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。

木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。

柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

上面就是木耳炒西芹的具體做法和用料，他里面所包含的原材料木耳、西芹、柿子椒，營養(yǎng)都是非常豐富的，可以預(yù)防治療一些疾病，對身體的營養(yǎng)需求也是可以滿足的，還可以幫助我們清除身體里面的垃圾以及毒素，降低雪巖等等。