水果和蔬菜的好處有哪些？
多吃一些蔬菜以及水果對(duì)人的身體好是大家都知道的事情，為了能夠擁有一個(gè)健康的身體，大家會(huì)在日常生活當(dāng)中適當(dāng)吃一些新鮮的蔬菜以及水果。但是其實(shí)很多人對(duì)于蔬菜以及水果的作用并不是特別了解，下面就讓小編為大家科普下多吃蔬菜以及水果的具體好處都有哪些。
蔬菜和水果可以預(yù)防癌癥：之所以有防癌的作用是因?yàn)樗锩婧械臓I(yíng)養(yǎng)成分，包括抗氧化劑如類胡蘿卜素、VC、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機(jī)硫化物等;這些物質(zhì)可使DNA免受損傷，促進(jìn)修復(fù)，減少突破。
蔬菜和水果可以預(yù)防便秘：蔬菜水果當(dāng)中含有豐富的纖維素，是膳食纖維的主要來(lái)源，膳食纖維吸水可增加糞便的重量和體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可使糞便變軟，加速排便頻率，使糞便在腸道中停留的時(shí)間變短，因此減緩了便秘的癥狀。
蔬菜和水果可以控制體重：蔬菜水果中多富含水分、維生素及纖維素，可以增加飽腹感從而降低能量的攝入。
蔬菜和水果可預(yù)防心血管疾?。哼m量多吃蔬菜水果特別是綠葉蔬菜、富含VC的蔬菜水果，可以有效的減低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)研究表明，每增加一份蔬菜水果的攝入，冠心病發(fā)病率可減低4%。另外在《防治高血壓膳食方法》中提到，增加蔬菜水果攝入同時(shí)減低脂肪攝入與僅增加蔬菜水果的攝入兩種膳食模式，均可有效降低血壓，在群體水平上可降低心血管疾病的發(fā)病率。
另外多吃新鮮的蔬菜以及水果還能夠幫助預(yù)防糖尿病的發(fā)生，因?yàn)槭卟撕退僧?dāng)中的纖維素含量非常高，而纖維素能夠幫助降低餐后血糖反應(yīng)。不過(guò)一定要選擇新鮮的蔬菜以及水果來(lái)吃，一些變質(zhì)的或者是水分已經(jīng)流失的就不要吃了。
