海參功效有哪些呢？
海參對(duì)人體出現(xiàn)的很多疾病都有一定的緩解作用，是很好的食療食材，但是在平時(shí)挑選海參的時(shí)候，一定要看清楚海參的肉質(zhì)以及它的含鹽量的多少，如果發(fā)現(xiàn)在海參的外表生次比較均勻，并且含鹽量比較低的話則是比較好的，下面小編就給具體介紹一下海參的功效有哪些。
1.海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處；
2.海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力；
3.海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能；
4.最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移；
5.食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;
6.海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。
海參彈性很重要。用手感知海參是最直接準(zhǔn)確的挑選方法?！坝檬置?，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴(yán)重超標(biāo)，用手一摸就能感覺到。”摸的最大學(xué)問在于手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質(zhì)量不高的海參摸起來發(fā)軟，缺乏彈性?！?/p>
雖然海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是，在平時(shí)如果患有感冒，氣喘，咳嗽，腸炎，或者是大便比較稀的，最好是不要食用海參，以免使得病情加重，給別人增加更多的痛苦。并且如果發(fā)現(xiàn)干海參外形干癟，這可能里面會(huì)含有一定量的細(xì)菌，最好不要食用。
