醪糟有什么營養(yǎng)價值

相信大家對于醪糟這種東西的具體內(nèi)容還不是很了解，這是生活中不常見的一種食物，但是一些女性朋友非常愛吃，其實這也是一種富含了大量營養(yǎng)物質(zhì)的食品，可能很多人對此還非常陌生，下面就讓我們一起來了解一下醪糟有什么營養(yǎng)價值吧！希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。

1.醪糟是用糯米發(fā)酵，類似酒釀的半流質(zhì)食品。現(xiàn)在偶爾還有走街串巷賣“干醪糟”的，東西基本一樣，但賣的方法卻大不相同?，F(xiàn)在賣的干醪糟都是買回去自己再加工。那時賣醪糟是在街上現(xiàn)做現(xiàn)吃。就像前幾年南方來的餛飩挑子一樣，也是一副擔子，前面一個小火爐，放在一個大方木盤上，下面一個風匣，方盤上放著碗、勺和雞蛋、堿面、糖精等原料。后面是一個木桶，里面裝有兌好的醪糟。人們吃醪糟大都要打上一個雞蛋，小販從木桶舀出一勺醪糟放進小銅鍋在火上加熱，拉動風匣很快就燒開了。顧客如嫌太酸便給你放些堿面中和一下，也有人要加些糖精增加點甜度。小販動作十分熟練，右手不斷地拉著風匣，左手便把雞蛋打到碗里，醪糟開鍋雞蛋打進去，清清的醪糟漂浮著一層黃黃的雞蛋，倒在碗里發(fā)出略帶酒氣的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火爐旁，喝著滾燙的醪糟，渾身頓生暖意。對于一般街頭謀生的老百姓來說，無疑是一種享受。

2.醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。

以上內(nèi)容為我們介紹了醪糟有什么營養(yǎng)價值，相信大家現(xiàn)在對于醪糟有什么營養(yǎng)的問題已經(jīng)有了更進一步的認識，我們可以在生活中有選擇的多吃一些像醪糟這樣的食品，介紹多補充我們體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高我們的身體素質(zhì)是非常有好處的。