蒸毛豆的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家都聽說過毛豆，一般在燒烤的攤位上比較常見，但是燒烤的攤位上毛豆是怎么蒸的，也有很多人聽過毛豆，但是對(duì)毛豆也不是太過了解毛豆到底具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，想必大家都很想知道，下面我來介紹一下蒸毛豆的具體做法以及蒸毛豆對(duì)我們的身體有什么好處。
材料
毛豆，鹽，豬油，剁椒。
做法
1、新鮮的嫩毛豆，自己剝的更好，清洗后放入碗中
2、放少許鹽，豬油，剁椒(自己腌制的，也可不放)
3、上籠蒸，根據(jù)個(gè)人喜好毛豆的口感狀況，決定時(shí)間長(zhǎng)短。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛豆
大豆含的營(yíng)養(yǎng)素比較全并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、 毛豆胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。
大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了大豆及糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分，對(duì)維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
毛豆含有豐富的蛋白質(zhì)，并且毛豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，因此貓都是我們大腦發(fā)育的必備元素，大腦的發(fā)育離不開毛豆，并且，蒸毛豆可以最大程度的保留好毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而不會(huì)使毛豆在做的過程中損失太多的營(yíng)養(yǎng)，因此蒸毛豆是不錯(cuò)的選擇哦。
