酸奶的五大保健作用
酸奶是一種很美味的食物，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，食療的作用非常強(qiáng)大，不論是老人還是孩子都是特別喜歡喝的。有很多人非常注重健康飲食，所以擔(dān)心市場上買回來的酸奶不健康，于是就會(huì)自己動(dòng)手親自制作酸奶。那么，到底酸奶的營養(yǎng)價(jià)值有多高呢？
1、促進(jìn)消化：
酸奶中含有多種酶具有促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)吸收，幫助消化提高食欲的作用。同時(shí)酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長情況，防止便秘具有很大的幫助。而且由于酸奶制作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)更好的分解，促進(jìn)人體的吸收利用。
2、防癌：
酸奶中的乳酸菌可以減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，從而減少了這些細(xì)菌引起的致癌因子，起到了一個(gè)防癌的作用。
3、降低膽固醇：
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。由此可見酸奶對心血管健康是有好處的，因此對于一些高血壓的人更要經(jīng)常喝酸奶。
4、抗衰老：
酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，可以有效的避免肝臟和大亨受到毒素的影響，而引起衰老的問題，對防止衰老，保持年輕態(tài)具有很大的幫助。
5、維護(hù)腸道健康：
乳酸菌具有促進(jìn)腸道生態(tài)平衡的作用，同時(shí)還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素，起到一個(gè)維護(hù)腸道健康的作用。
如果對市面的酸奶不放心，那么各位可以向營養(yǎng)師或者是酸奶達(dá)人請教最健康的酸奶制作方法。多多練習(xí)，就可以做出既美味又安全的酸奶了。需要注意的就是，每次制作酸奶之前，各種用具都要提前消毒，這樣就可以避免細(xì)菌的侵入。
