毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃它竟有養(yǎng)顏潤(rùn)膚功效！
毛豆是生活中很常見的食物之一，可以當(dāng)做零食或者下酒菜食用。那么，毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？在家要怎么煮出美味的毛豆呢？今天小編就來(lái)為大家盤點(diǎn)一下毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及做法，喜歡吃毛豆的朋友們千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著，毛豆具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。接下來(lái)，再來(lái)了解了解毛豆的吃法吧。
毛豆的吃法
若想把毛豆?fàn)C成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因?yàn)辂}能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時(shí)在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點(diǎn)。維生素C對(duì)熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場(chǎng)合例外。
毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個(gè)人喜愛選擇不同的食用方法。但應(yīng)注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
挑選新鮮毛豆的技巧
一般新鮮豆莢較硬實(shí)，每莢有2-3粒豆，豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色，用手掐有汁水流出，易煮酥且口感良好。
購(gòu)買時(shí)，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤，不新鮮的毛豆往往浸過(guò)水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時(shí)豆粒與種衣脫離，說(shuō)明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。
結(jié)語(yǔ)：小編最后，提醒大家的是毛豆雖然好吃，但是也不宜多吃哦。
