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熟羊肉怎么做好吃又有營養(yǎng)

2017-07-12 08:31:25  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:羊肉,在生活中是非常受到大家喜愛的一種肉類食品。在寒冷的冬季,很多人通過食用羊肉來取暖。羊肉不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),口感還非常的美

羊肉,在生活中是非常受到大家喜愛的一種肉類食品。在寒冷的冬季,很多人通過食用羊肉來取暖。羊肉不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),口感還非常的美味。那么,你知道熟羊肉怎么做好吃營養(yǎng)嗎?針對這個問題,下面一起來看一下這篇文章的介紹,希望通過下文能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

羊肉的肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩,脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少,且富含蛋白質(zhì)和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護(hù)胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有“要想長壽,常吃羊肉”的說法。

中醫(yī)認(rèn)為“人參補(bǔ)氣,羊肉則善補(bǔ)形”。羊肉味甘不膩,性溫不燥,能暖中補(bǔ)虛,益腎壯陽,開胃健力,利肺助氣,豁痰止喘,養(yǎng)膽明目,尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用,對月經(jīng)不調(diào)、胎動不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、面色蒼白等婦科疾患,也有顯著療效。且健康人食用也能保健強(qiáng)身。

羊肉的補(bǔ)益和治療作用都很有名氣。將羊肉煮熟,吃肉喝湯,可以治療男子五勞七傷等,并有溫中去寒、溫補(bǔ)氣血、通乳治帶等功效;

大蒜羊肉

主料:羊肉(瘦)250克,

調(diào)料:白皮大蒜15克,醬油2克,鹽1克,辣椒油15克

做法 1.將羊肉洗凈,煮熟,切片。

2.大蒜搗爛,與羊肉同放大盤內(nèi),加適量辣椒油、醬油、精鹽等拌勻。

涼拌羊肉絲

材料新鮮羊肉500克,植物油1湯匙,姜末11/2茶匙,大蒜5瓣,鹽1茶匙,花椒油1茶匙,熟油辣椒11/2,醬油和醋各1茶匙,青蔥3棵

做法 1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上,撈起冷卻后切2-3厘米的肉絲。

2.大蒜拍碎,姜切末,青蔥切蔥絲;長度與羊肉絲同長;這樣在盤中更有整體感,不會顯得雜亂。

3.將姜末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進(jìn)拌盤中攪拌均勻即成。

以上便是關(guān)于熟羊肉怎么做好吃的介紹。熟羊肉的吃法有很多種,最常見的便是做成羊肉湯來。雖然說羊肉的營養(yǎng)價值非常的豐富,但在生活中還是應(yīng)該要適量食用。此外,食用羊肉還有很多的禁忌,需要引起我們的高度重視。

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