木耳作用與功效有什么？
平時很多人都喜歡吃黑木耳，它不僅富含多種營養(yǎng)成分，能夠滿足人體所需，還具有養(yǎng)生保健的功效，對人體健康的好處還是有很多的。大家只有對木耳作用與功效有什么了解清楚，才能合理的搭配自己的飲食結構，也能逐漸的養(yǎng)成一個好的飲食習慣，這樣就能讓身體更加健康了。
黑木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維等。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體。
通過上面的介紹，大家對木耳作用與功效有什么也都心中有數(shù)了。其實每一種食物都具有自己的營養(yǎng)及養(yǎng)生價值，若是能夠充分的利用，很多的身體不適現(xiàn)象，乃至健康隱患，都能避免和消除掉，可以看出飲食在人們生活中還是很重要的。
