五谷雜糧指的都是啥
五谷雜糧指的都是啥
五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五谷雜糧是糧食作物的統(tǒng)稱。今天小編就來為大家介紹五谷雜糧的好處，一起來了解吧。
玉米
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，對預(yù)防冠心病有良好的作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
大米
大米又名粳米，味甘平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥，早晚喝點大米粥，可以讓您遠離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響校因此，糖尿病患者早餐進食干飯有利于控制血糖。
小米
小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、及產(chǎn)后病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮起一層細膩的粘稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力最強，有“米油可代參湯”的說法。
苡米
苡米又名薏米，其所含的蛋白質(zhì)遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質(zhì)有益。中醫(yī)認為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強，減低放化療的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。
