喝酸奶的好處 喝酸奶必須懂6件事
酸奶當(dāng)今時(shí)代非常受歡迎的一種飲品,各個(gè)年齡段都非常喜愛(ài)酸奶,我們知道酸奶是通過(guò)純牛奶發(fā)酵而成的一種飲品的,獨(dú)特的口感喝一口似乎心情都會(huì)好起來(lái)。很多人和酸奶比較的隨心所欲,其實(shí)喝酸奶也是非常講究的哦,但是很多人都不知道這些,比如說(shuō)喝酸奶的最佳時(shí)間??茖W(xué)的說(shuō)并不是所有時(shí)間喝酸奶都是適合的額,并且且喝酸奶也有禁忌。那么下面360常識(shí)網(wǎng)就為給大家介紹這些知識(shí)。
什么時(shí)間喝酸奶好?
從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō),喝酸奶也講究時(shí)間,喝多了還會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)面效果。
1、飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)
一般來(lái)說(shuō),飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果佳。一般人在正常情況下,胃液的PH值是穩(wěn)定的,但空腹的時(shí)候,胃液是酸性的,不適合酸奶中的物質(zhì)生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),有利于健康。飯后兩小時(shí)左右,人的胃液被稀釋?zhuān)琍H值會(huì)上升到3—5,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)有利。
另外,如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出。一般如果飯后喝酸奶會(huì)減少酸奶對(duì)胃的刺激,而且也可以讓胃好好的吸收酸奶中的成分。
2、晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果好
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源,從補(bǔ)鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。
雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來(lái),酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。不過(guò),晚上喝酸奶時(shí)一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害。
喝酸奶的好處
1、促進(jìn)新陳代謝
酸奶中含有的大量乳酸菌能有效的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),可以將一些久留于人體的廢物排出體外。而且酸奶也能減少?gòu)U物在人體內(nèi)的存留時(shí)間,從而起到促進(jìn)人體身體健康的作用。此外飲用酸奶對(duì)緩解便秘的幫助非常大,如果在飲用酸奶時(shí)再配上香蕉,效果會(huì)更好。
2、減肥
因?yàn)樗崮逃写龠M(jìn)新陳代謝,調(diào)節(jié)體內(nèi)的菌群平衡。酸奶還能極時(shí)排出人體廢物,清除人體垃圾的作用,所以常飲用酸奶會(huì)有減肥的作用。但是酸奶不適宜在剛吃過(guò)飯時(shí)飲用,如果剛吃過(guò)飯就開(kāi)始飲用的話(huà)效果只會(huì)適得其反。酸奶本身也是有一定熱量的,所以好的飲用時(shí)間是飯后半小時(shí)以后。
3、控制食欲
大家都知道飲食是人們生活的基礎(chǔ)保障,但是這種保障卻是適當(dāng)好,不宜過(guò)多的。可是現(xiàn)在很多人都屬于營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)盛的狀態(tài),所以適當(dāng)減少下食物的攝入量還是很有必要的。
4、提高免疫力
酸奶具有改善腸道環(huán)境,提高機(jī)體免疫能力的功效,所以有便秘,腹瀉,腸炎等困擾的朋友可以通過(guò)喝酸奶來(lái)調(diào)節(jié)一下,因?yàn)樗崮讨泻泻芏嗟幕钚跃梢云鸬较椎淖饔?,也能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)菌種的平衡,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
5、補(bǔ)充鈣質(zhì)
酸奶含有維生素D,鈣元素,對(duì)補(bǔ)鈣起到很好的促進(jìn)作用。與牛奶相比,酸奶中的乳酸與鈣的結(jié)合,更加有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
人們常常疑惑白天和晚上什么時(shí)候喝酸奶更加容易吸收,研究表明,夜間12點(diǎn)至凌晨這段時(shí)間里,人體內(nèi)血鈣含量最低,所以,晚上喝酸奶更容易吸收,但需要注意,喝完要刷牙哦。
6、防止輻射
整天面對(duì)電腦最苦惱的應(yīng)該就是電腦輻射問(wèn)題了,因維生素B具有防止輻射損傷的作用,所以,含有豐富的維生素B的酸奶可謂是電腦族的福音。在忙碌的午后,喝上一杯酸酸甜甜的美味酸奶,既能夠給下午的工作帶來(lái)活力,又可以抑制輻射給肌膚和身體帶來(lái)的傷害。
喝酸奶必須懂6件事
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實(shí)上,酸奶雖好,但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。
此外,糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有:經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
2、別拿酸奶充饑
當(dāng)你饑腸轆轆時(shí),常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶,一飲而盡?這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺(jué),但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(ph值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會(huì)大大減弱。
還是在飯后1~2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋?zhuān)竷?nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外,在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后,特別是晚上喝完后,要及時(shí)刷牙,因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害。
3、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò),特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
4、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí),里面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。
5、水果酸奶并非更有營(yíng)養(yǎng)
如果想豐富酸奶的口味,不妨自己在家添加新鮮水果。市場(chǎng)上賣(mài)的大果粒酸奶,往往都是經(jīng)過(guò)多道加工工藝,其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。
6、酸奶不是越稠越好
很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好,但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑,如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠,過(guò)多的增稠劑雖然滿(mǎn)足了口感,但對(duì)身體并無(wú)益處。
酸奶是人人都可以喝,但生活中有些人是“非常適合”喝酸奶的,對(duì)他的功效會(huì)更大、更明顯,比如,一直使用抗生素的朋友,最好喝些牛奶,它可以維持你體內(nèi)的菌類(lèi)平衡,保持身體健康。
什么辦法能使人即不委屈自己的肚子,又能減少食量呢,來(lái)試試酸奶吧。實(shí)驗(yàn)證明,飲用酸奶后人們對(duì)食物的需求感下降,飽脹感增加。
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