常吃菠蘿的七大好處 鹽水泡菠蘿的功效

大量水果紛紛上市，而其中的菠蘿憑借著酸甜可口的獨特香味，菠蘿很受人們的喜愛。而菠蘿除了美味之外，它還具有很多的營養(yǎng)價值，對于人體有著不少的好處。具體菠蘿有什么樣的功效和作用，對于人體有哪些好處呢？吃菠蘿的時候有哪些事項是需要我們多加的注意的呢？今天就讓360常識網(wǎng)跟大家一起來了解一下吧。

菠蘿含有葡萄糖、果糖、有機酸、蛋白質(zhì)及多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，性味甘平，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，是夏季藥食兼優(yōu)的時令佳果。

菠蘿，味甘、微酸，性平；入肺、胃經(jīng)、膀胱經(jīng)；具有消暑解渴，消食止瀉，利尿除濕，醒酒益氣的功效，適用于身熱煩躁、消化不良、腎虧、頭昏目眩、咳嗽等癥的食之助康復(fù)。

1、健胃助消：菠蘿果皮中富含菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶，能幫助胃分解和消化蛋白質(zhì)，尤其是進食過多的肉類和油膩食物之后吃菠蘿較有益處。此外，它還有消除局部炎癥和促進組織愈合的作用。

2、增進食欲：菠蘿還含有一種天然促消化成分，稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，增進食欲。

3、補水止渴：菠蘿富含維生素C、糖類、水分、無機鹽和各種有機酸等成分，可為機體補充足量的水分、電解質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，且清香可口，清熱消渴。

4、防止血栓：菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，能防止血栓的形成。此外，菠蘿還有加速溶解組織中纖維蛋白和蛋白凝塊的功能，從而改善局部血液循環(huán)，起到消炎、消腫的作用。

5、利尿抗癌：因菠蘿中含糖分較高，故有滲透性利尿作用。此外，它所含的酶類物質(zhì)也有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓、抗癌等功效。

6、減肥：是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

7、消除感冒 ：發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

吃菠蘿需注意什么？

1、菠蘿不宜空腹吃。菠蘿食用時應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后才能食用。

2、過敏者不宜食用。菠蘿汁中含有菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)一般可被胃液分解破壞，而少數(shù)人卻會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，輕則麻木不堪，重則變成香腸嘴，也可能出現(xiàn)惡心，嘔吐等癥狀，故對菠蘿過敏者不宜食用。

3、不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，故菠蘿不宜與蛋白質(zhì)豐富的食品同時食用。

4、不宜與蘿卜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶．可破壞食物中的維生素C，和菠蘿一起食用，還可促進菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫，故菠蘿不宜與蘿卜一起食用。

5、患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

“鹽水泡菠蘿”到底有什么功效？

關(guān)于“鹽水泡菠蘿”我們常聽到的無非是兩個說法：降低菠蘿的酸味，使菠蘿更加香甜可口；破壞菠蘿中的菠蘿蛋白酶活性，防止發(fā)生過敏。

菠蘿經(jīng)鹽水浸泡會更好吃這點倒是真的。首先一個，鹽有生津止渴的作用，再來，鹽里的鈉離子有抑制苦味的效果，經(jīng)它浸泡后的水果會顯得更甜，酸味也就沒有那么明顯了。這與很多人做甜品時喜歡加點鹽是一個道理，但是這可能就是一個心理作用。

至于“鹽水泡菠蘿”能防止菠蘿蛋白酶過敏嗎？

不能！食用鹽（氯化鈉）不能破壞菠蘿蛋白酶的活性，甚至還有助于保持菠蘿蛋白酶的活性。菠蘿蛋白酶的最佳活性溫度是50-60度左右，高溫可以破壞菠蘿蛋白酶的活性。所以防止吃菠蘿過敏最簡單的方法是把菠蘿【煮熟】，或者用【開水泡】幾分鐘。

菠蘿吃多了會上火嗎？

菠蘿屬于熱性水果，吃多了會上火。尤其是在氣候干燥的春季，人們體內(nèi)易生燥熱，此時吃菠蘿更容易引起人體上火。吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。出現(xiàn)上火現(xiàn)象時，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。

看完上面內(nèi)容大家要知道雖然作為熱帶水果之一的菠蘿，它的含有的營養(yǎng)價值極高，但還需少量吃，才會有增進食欲、補充身體營養(yǎng)的作用，但是過量的吃對人體是有害的，需謹慎。