魚肝油的功效 魚肝油的選購技巧
魚肝油的功效 魚肝油的選購技巧
魚肝油的功效
1、魚肝油含有維生素A和D,常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。魚肝油中的維生素A可促進視覺細胞內(nèi)感光色素的形成,調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線強弱的能力,以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生,維持正常的視覺反應(yīng)。如果缺乏維生素A時,可引起皮膚干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲癥等。而維生素D有助于促進人體對鈣的吸收,嬰幼兒缺乏維生素D會引起佝僂病,成人缺乏維生素D會造成骨骼軟化癥。
2、魚肝油常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等,對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護作用。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成,此外還有少量的磷脂和不皂化物,對人體有很大的好處。
3、小朋友的骨骼處于生長發(fā)育,每天需要一定量的維生素D。所以,對于小朋友來說,每天服適量魚肝油是有益的,尤其是對于生長在北方地區(qū)的冬天更為必要。
4、其次,魚肝油涂在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。
5、魚肝油可強壯骨骼,所以常用于孩子補鈣。魚肝油中的養(yǎng)分不僅有以上作用,在對孩子的補鈣這方面,也是很有作用的。
魚肝油的選購技巧
1、顏色。
魚肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等,這主要與其類型和添加成分有關(guān),與質(zhì)量無關(guān)。例如,鯊魚肝油顏色通常較淺。判斷魚肝油的質(zhì)量有一個基本原則,即顏色通透、充滿油脂者質(zhì)量好。而有雜質(zhì)或不明沉淀則提示提純工藝差或者已經(jīng)變質(zhì)。因此,最好選擇透明膠囊裝的魚肝油,以便直接觀察魚肝油的色澤和通透性。
2、劑型。
魚肝油中的維生素A、D都是脂溶性維生素,因此軟膠囊(或滴劑)和乳劑是它們的最佳保存方式。將魚肝油制成乳劑,可減弱其腥味和油膩感,口感略好些。而滴劑所含魚肝油劑量小而準確,適合嬰幼兒,同時要注意,不同年齡段兒童一定要選擇對應(yīng)劑量的魚肝油。
3、腥味。
目前的提取工藝還不能完全去掉魚肝油的腥味。如果某種魚肝油格外腥,可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA),即俗稱的腦黃金,因為它本身也有腥味。不喜歡腥味的人可選擇魚肝油軟膠囊,它不但可以掩蓋腥味,還有攜帶方便、利用率高、穩(wěn)定性好等特點,但膠囊在胃里需要溶解和釋放,因此適合胃腸功能較好的成年人。