鮮菇雞肉粥怎么做呢？

雞肉是一種非常受人歡迎的美味，它不但營養(yǎng)豐富，而且還有很多功效，尤其是吃一些雞肉還不會(huì)長很多肉肉，深受一些減肥人士的喜愛，雞肉的制作方法有很多種，其中鮮菇雞肉粥就是一種非常有營養(yǎng)的湯粥，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下鮮菇雞肉粥的制作方法吧！

材料雞1/4只、鮮菇10只、玉米粒適量、米半碗、紹酒、鹽、生粉。

做法

1、雞肉割出雞胸肉，其他的斬件，加入2小勺鹽、2滴紹酒拌勻，腌一個(gè)晚上；

2、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻，放冰箱保存；

3、米洗干凈倒進(jìn)湯鍋，用鹽腌過的雞塊取出，放進(jìn)米里，加入足夠的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；

4、鮮菇?jīng)_洗干凈，去蒂，放進(jìn)水里煮開，撈出沖涼水，擠干水分，切片；

5、把玉米粒和鮮菇片放進(jìn)粥里，小火煲15分鐘；

6、轉(zhuǎn)大火，放進(jìn)雞肉絲；

7、邊大火煮邊攪拌，雞肉絲變色即可；

8、放鹽調(diào)味，這里放鹽要適量，因?yàn)殡u塊用鹽腌過的。

雞肉的價(jià)值：

雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對(duì)虛勞、消瘦，水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)……等，效益都很顯著；由于有如此多的食療效果，在以往物質(zhì)匱乏時(shí)代，莫不視雞肉為珍饈，無特殊節(jié)慶或場合，是不輕易吃食雞肉。

雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。

雞肉對(duì)健康的珍貴在于它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸；因?yàn)橹舅岬木壒剩居胁煌奈兜?、性質(zhì)和熔點(diǎn)，而有飽和與不飽和之分，飽和脂肪酸通常都攝取自動(dòng)物肌肉或內(nèi)臟，不飽和脂肪酸存在于大多數(shù)植物的核果、種仁中及動(dòng)物來源的魚油。以飽和脂肪酸為主的油脂在室溫中是固態(tài)的，包括植物性的椰子油、棕櫚油，及動(dòng)物性的雞油、豬油、牛油；以不飽和脂肪酸為主的油脂在室溫中是液態(tài)的。

上面是有關(guān)香菇雞肉粥的具體制作方法，以及雞肉的營養(yǎng)價(jià)值，感興趣的朋友可以按照小編的介紹，買好一些食材親自下廚操作一下，需要注意的是，在這里用的雞肉應(yīng)該是雞胸肉，一定要細(xì)細(xì)地切成絲，這樣在熬制的時(shí)候才容易成粥狀。