手機(jī)版 網(wǎng)站地圖
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養(yǎng)生保健健康常識(shí)男性健康女性健康白領(lǐng)健康排行榜
生活妙招野史密聞飲食調(diào)理時(shí)間日期經(jīng)營(yíng)婚姻戀愛寶典運(yùn)動(dòng)健身節(jié)日大全美容護(hù)膚風(fēng)俗習(xí)慣
皮膚保養(yǎng)減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識(shí)植物百科網(wǎng)絡(luò)用語

新鮮蟶子怎么挑選?蟶子怎么洗?
2015-03-11 01:22:39 來源:健康飲食 】【繁體

蟶子洗凈后,放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐凈,倒在沸水中,稍為停留,加入蔥末、少許鹽,即可撈起食用。

新鮮蟶子怎么挑選?蟶子怎么洗?
新鮮蟶子怎么挑選?蟶子怎么洗?

蟶子怎么洗

蟶子好吃,但是往往很難洗干凈,每次吃到泥沙總是很掃興,現(xiàn)在給大家支幾招可以把蟶子洗干凈的方法。

步驟:

1、蟶子買回來先放在一個(gè)干凈的盆里,接上自來水。先洗洗,然后用清水養(yǎng),水不要太多,剛沒過蟶子就好,以利于它們吐水;

2、往水里加一點(diǎn)鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,浸泡半小時(shí)左右,只有這個(gè)咸度蟶子才會(huì)吐泥沙,可以在泡的同時(shí)放些菜刀之類的金屬品,會(huì)讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈,祛除蟶衣(黏膜),不過洗的太干凈的話,味道也會(huì)不如之前鮮美。

3、中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;

4、如果是夏天,蟶子不可能養(yǎng)一天的(一般上午買,中午吃),那你在準(zhǔn)備煮它之前(半個(gè)小時(shí)前),用一個(gè)大碗將它們撈出來,然后劇烈搖晃,差不多的時(shí)候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水養(yǎng),到煮的時(shí)候再搖洗一遍,應(yīng)該就OK了。(記。吼B(yǎng)蟶的水不能放太多)如果時(shí)間急的話以上效果也不錯(cuò)的。

按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來煮的時(shí)候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。

5、如果你沒有按照以上的步驟做,煮出來的蟶子還有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蟶子的沙袋去掉,這個(gè)方法適合只取蟶子肉,時(shí)間又緊的時(shí)候用。

新鮮蟶子怎么挑選

蟶子這種海鮮,取食方便,肉質(zhì)肥美爽滑,價(jià)錢也便宜,用干辣椒、蔥、姜、蒜等配以調(diào)料,簡(jiǎn)單翻炒,滋味就很誘人了。但是你會(huì)挑選新鮮的蟶子嗎?

挑選蟶子時(shí),首先要看蟶子殼的顏色,如果顏色是金黃色或者淡黃色,就說明殼比較薄,肉質(zhì)豐厚;如果殼的顏色呈暗黑色,就說明殼比較厚,里面肉比較少。

接著要用手摸一摸。一般菜市里的蟶子都放在海水里養(yǎng)著,殼微微張開,手一碰就會(huì)閉合的,說明是活的;碰了不動(dòng),摸上去僵硬的就是死的,不要買。和一般的小海鮮一樣,蟶子也一定要買活的,吃新鮮的,如果吃了死的蟶子是會(huì)拉肚子的。

此外,挑選時(shí)要看蟶子表面有沒有泥沙,不要以為表面有沙的就新鮮,其實(shí)這不僅加重了重量,還說明蟶子的肉里也有很多泥沙。

食用蟶子時(shí)注意:

如果蟶子買回家短時(shí)間沒法吃,就要浸泡在鹽水里,然后放進(jìn)冷藏室,這樣可以延長(zhǎng)保質(zhì)期,而且也可以讓蟶子吐沙,一般能保存半天到一天的時(shí)間。

蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲,只要充分燒熟后食用,對(duì)身體不會(huì)有傷害。

蟶子的功效與作用

吃蟶子有哪些好處呢?蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。但是脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。

蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素,滋味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有補(bǔ)虛的功能。

蟶子的功效與作用:

味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng);具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對(duì)產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。

做法指導(dǎo):

蟶子洗凈后,放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中,待蟶子腹中的泥沙吐凈,倒在沸水中,稍為停留,加入蔥末、少許鹽,即可撈起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蟶子。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源:360常識(shí)大全網(wǎng) http://14april14hrs.com/

科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識(shí)大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:常識(shí)大全
】【打印繁體】 【關(guān)閉】 【返回頂部
上一篇河蝦和龍蝦怎么洗?怎么進(jìn)行河蝦.. 下一篇帶魚內(nèi)臟怎么洗?怎么把帶魚洗干..

最新更新

 生豬肉放冰箱冷凍要先清洗干凈嗎?誤食生豬肉需要打蟲嗎
   日常生活中因?yàn)樨i肉的利用率極高,所以很多人都會(huì)在集市或是超市中買很多放在家中的冰箱使用,但由于一些肉有血水什么的所以大家紛紛好奇生豬肉放冰箱冷凍要先清洗干凈嗎,下面,就快和360常..
 肉解凍用冷水還是熱水?豬肉泡在水里一晚上有沒有事
   豬肉是可以說是我們的生活中最常吃的肉類,F(xiàn)在每個(gè)家庭基本上都有一臺(tái)冰箱。如果一頓飯沒有吃完,他們會(huì)把沒吃完的豬肉放在冰箱里,留著下一頓飯吃,而一些人為了保鮮更是直接將新買的豬肉..
 花牛蘋果長(zhǎng)什么樣子的圖片 花牛蘋果與蛇果有什么區(qū)別
   花牛蘋果,甘肅省天水市特產(chǎn)。系指產(chǎn)于該市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果,為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì),致密,松脆,汁液多,風(fēng)味獨(dú)特,香氣濃郁,口感好,品質(zhì)上。被許多中外專..
 空氣炸鍋烤紅薯要放水嗎 空氣炸鍋烤紅薯怎么烤不熟
   空氣炸鍋是很多人都愛使用的生活用品,可以制作出很多好吃的美食,其中烤紅薯就可以用空氣炸鍋來實(shí)現(xiàn)哦!那么,空氣炸鍋烤紅薯要放水嗎?空氣炸鍋烤紅薯怎么烤不熟?一起來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來..
 用微波爐給白果去殼妙招圖片詳解 1分鐘白果去掉外殼步驟
   白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。一般人群均可食用,尤適宜肺結(jié)核咳嗽、老人虛弱哮喘者。白果雖然有營(yíng)養(yǎng)還好吃,但是..
 新鮮肉常溫下如何保鮮?生鮮肉在零下幾度進(jìn)行冷凍保存?
   一般情況下,買回來的新鮮肉可以放冰箱冷凍,也可以放冰箱冷藏。生鮮肉要在幾度下進(jìn)行保存?不同的保存方法,肉質(zhì)保鮮的時(shí)間也是不一樣的。新鮮肉放冷藏能保鮮多久?新鮮肉放冰箱冷凍能放三..
 整只鴨子怎么切開?一整只鴨子斬解分割方法詳細(xì)圖片講解
   很多人去菜市場(chǎng)買活鴨子現(xiàn)殺后帶回家自己做著吃,買鴨子當(dāng)然要買新鮮的,千萬別買冷凍的。但是買活鴨時(shí),如果你不放心交給菜場(chǎng)里的人蛻鴨毛,那完全可以選擇回家自己宰殺后,用滾燙的開水蛻..
 生菱角和熟菱角都是怎么剝殼的?菱角剝殼的技巧步驟
   菱角別稱水菱、風(fēng)菱、烏菱等,我國(guó)南方尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多,營(yíng)養(yǎng)豐富,其中干物質(zhì)中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、灰分。鮮物質(zhì)中含有豐富的維生素。有清暑解熱、益氣健..
 生松子怎么炒開口方法及鑒別 吃松子的好處和禁忌
   松子的果殼非常堅(jiān)硬,如果不開口想要吃到松子那是很困難的事情,所以很多商家為了松子的出售,給松子弄好了開口,開口是將成熟的紅松種子經(jīng)過加工處理后形成一個(gè)開著口的松子,這樣在食用時(shí)..
 去蝦線最快的方法步驟圖解 蝦線如何快速去除圖片教程
   大蝦的蛋白質(zhì)含量極高,肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,適量吃蝦對(duì)人的身體非常有好處,老幼皆宜,深受大家的喜愛,是飯桌上的常見菜,但是吃蝦一定要先去除蝦線,也就是蝦的腸..
 基圍蝦怎么清洗干凈?基圍蝦清洗方法圖文教程圖解
   很多人都喜歡吃基圍蝦,每當(dāng)基圍蝦大量上市的時(shí)候,大家的口福就來了,但如何清洗基圍蝦才最干凈會(huì)困擾了一批人,但對(duì)于吃貨來說,這個(gè)不難,清洗的過程可是大有講究的,先剪去蝦頭,(不要剪..
 洗過的楊梅可以放進(jìn)冰箱保鮮嗎?楊梅的正確清洗方法步驟
   楊梅吃起來酸甜可口,并且很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是婦女老少們都十分喜愛的一種水果。楊梅雖說好吃,但因楊梅果肉的生長(zhǎng)構(gòu)造,許多朋友們并不知道怎么把楊梅清洗干凈,甚至有的人們洗了好幾次都洗不..

精華推薦

山竹如何剝皮?圖解剝山竹的方法和竅門 山竹怎么挑選和保存保鮮

山竹如何剝皮?圖解剝山竹的方法和竅門 山竹怎么挑選和保存保鮮
山竹有“水果皇后”的美譽(yù),但是..

螃蟹屎和蟹黃傻傻分不清?蟹黃在哪里?蟹黃和蟹膏的區(qū)別

螃蟹屎和蟹黃傻傻分不清?蟹黃在哪里?蟹黃和蟹膏的區(qū)別
不知道大家吃螃蟹有沒有把螃蟹屎..

山竹里面黃黃的是什么 山竹里面黃黃的能吃嗎 山竹果肉發(fā)黃有毒嗎

山竹里面黃黃的是什么 山竹里面黃黃的能吃嗎 山竹果肉發(fā)黃有毒嗎
很多人在吃山竹的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn),..

西紅柿如何去皮 西紅柿如何快速去皮

西紅柿如何去皮 西紅柿如何快速去皮
西紅柿既是水果也是蔬菜,而且,..

廚房抽油煙機(jī)三種樣式 正確保養(yǎng)清潔延長(zhǎng)使用壽命

廚房抽油煙機(jī)三種樣式 正確保養(yǎng)清潔延長(zhǎng)使用壽命
現(xiàn)代廚房里抽油煙機(jī)是不可缺少的..

大米生蟲了怎么辦 教你幾個(gè)驅(qū)蟲的生活小竅門

大米生蟲了怎么辦 教你幾個(gè)驅(qū)蟲的生活小竅門
家里的米面很容易生蟲,這可怎么..

不銹鋼菜刀怎么磨?不銹鋼菜刀的材質(zhì)

不銹鋼菜刀怎么磨?不銹鋼菜刀的材質(zhì)
不銹鋼刀主要采用鋼帶沖型后再進(jìn)..

蜂蜜柚子茶什么時(shí)候喝?蜂蜜柚子茶的功效(圖片)

蜂蜜柚子茶什么時(shí)候喝?蜂蜜柚子茶的功效(圖片)
蜂蜜柚子茶能將這些功效很好地結(jié)..

怎樣選牛排肉?如何挑里脊肉

怎樣選牛排肉?如何挑里脊肉
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需..

荸薺怎么去皮?荸薺要煮多長(zhǎng)時(shí)間?

荸薺怎么去皮?荸薺要煮多長(zhǎng)時(shí)間?
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的..

熱門關(guān)注

山竹里面黃黃的是什么 山竹里面黃黃的能吃嗎 山竹果肉發(fā)黃有毒嗎

精美圖文

三明治機(jī)預(yù)熱要加油嗎?三明治機(jī)預(yù)熱的時(shí)候冒煙正常嗎

三明治機(jī)預(yù)熱要加油嗎?三明治機(jī)預(yù)熱的時(shí)候冒煙正常嗎
無論您使用的是平底鍋還是烤..

三明治機(jī)要怎么清洗?三明治機(jī)會(huì)自動(dòng)關(guān)嗎?

三明治機(jī)要怎么清洗?三明治機(jī)會(huì)自動(dòng)關(guān)嗎?
我認(rèn)為三明治機(jī)的主要消費(fèi)群..

三明治機(jī)空燒需要蓋上嗎?三明治機(jī)可以做哪些早餐?

三明治機(jī)空燒需要蓋上嗎?三明治機(jī)可以做哪些早餐?
我們都知道,三明治機(jī)是比較..

新買的三明治機(jī)要干燒嗎?三明治機(jī)空燒要放烤盤嗎?

新買的三明治機(jī)要干燒嗎?三明治機(jī)空燒要放烤盤嗎?
購(gòu)買新三明治機(jī)后,不能立即..

三明治機(jī)烤盤怎么拆卸?三明治機(jī)好用嗎?

三明治機(jī)烤盤怎么拆卸?三明治機(jī)好用嗎?
三明治機(jī)可以做很多的美食小..