對(duì)于水果和蔬菜來(lái)說(shuō)，保鮮主要需注意三個(gè)方面：其一，盡量抑制呼吸作用，減少內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)的損失，比如低溫或者加二氧化碳；其二，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，防止腐爛，比如使用抑菌劑。

日常食物保鮮絕招-比冰箱保鮮更營(yíng)養(yǎng)的保鮮方法

日常食物保鮮絕招

對(duì)于水果和蔬菜來(lái)說(shuō)，保鮮主要需注意三個(gè)方面：

其一，盡量抑制呼吸作用，減少內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)的損失，比如低溫或者加二氧化碳；

其二，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，防止腐爛，比如使用抑菌劑；

其三，控制蒸騰作用，減少水分損失，保持一定的濕度，保留新鮮的狀態(tài)。

比冰箱保鮮更營(yíng)養(yǎng)的保鮮方法

吃不完的沙拉用保鮮膜包好，并放一張餐巾紙。

醋水浸泡草莓可以保鮮。

菌類(lèi)用紙袋保存好過(guò)塑料袋。

綠菜套在塑料袋里并封口再存儲(chǔ)在冰箱里。

洋蔥掛起來(lái)能存儲(chǔ)半年。

用不完的生姜直接放冷藏就好。

魚(yú)放在冰箱中貯存時(shí)，常會(huì)變得太干，如果放置鹽水中冰凍即可防止發(fā)干。

香蕉頭用保鮮膜裹好，也可以延長(zhǎng)保存期。

喝剩下的咖啡可以倒在制冰盒中，放在冰箱里凍成小冰塊，下次喝咖啡時(shí)當(dāng)冰塊用，融化后不會(huì)沖淡咖啡的味道。

土豆和蘋(píng)果儲(chǔ)存在一處，可防止發(fā)芽。

沒(méi)用完的蔥放在塑料瓶里保存。

特別提醒：冰箱內(nèi)不可塞太滿(mǎn)，約以6分滿(mǎn)為限，以利冷空氣流通。

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