白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露�！庇纱丝梢缘贸�，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、過期的白酒可以喝嗎
2、有的白酒為什么沒有保質(zhì)期
3、所有的白酒都是時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎
過期的白酒可以喝嗎
可以。
白酒是一種度數(shù)比較高的酒類，它屬于一種蒸餾酒。對(duì)于酒類大家都會(huì)認(rèn)為它可以存放很久，而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃，因此很多人都會(huì)嘗試將酒類儲(chǔ)存起，等到時(shí)間變長(zhǎng)了再飲用，而且白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。
時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
有的白酒為什么沒有保質(zhì)期
喜歡喝酒的人應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保質(zhì)期的，這是因?yàn)榘拙埔坏┏^10度就已經(jīng)具有了消毒殺菌的作用，所以只要適當(dāng)?shù)谋４姹４嫱晟频脑捑筒粫?huì)滋生細(xì)菌，所以相對(duì)而言的話就會(huì)不太容易喪失口感和風(fēng)味，而那些低于十度的酒，我們國(guó)家有著明文規(guī)定，必須標(biāo)注保質(zhì)期，而其他的那些低度白酒特別是在32度之下的存放時(shí)間的越長(zhǎng)，就越容易引起久的改變，時(shí)間一長(zhǎng)的話，就會(huì)喪失白酒本來的特性。
所有的白酒都是時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎
并不是所有的酒，存的時(shí)間越長(zhǎng)越香，對(duì)于香型的白酒儲(chǔ)存5年之后，就會(huì)下降口感及香味。只有53度以上的酒才能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。這是因?yàn)?3度以上的白酒，酒精和水分子容易結(jié)合在一起的，存放的時(shí)間越長(zhǎng)越容易變得醇香。若是低于53度的酒存放時(shí)間太長(zhǎng)的話，勢(shì)必會(huì)影響到口感及口味，甚至?xí)l(fā)臭。
雖然高度數(shù)的白酒適合于儲(chǔ)存，但是最佳的飲用年限還是5~15年左右，若是超過了15年的白酒，盡量不要飲用，以免給肝臟帶來嚴(yán)重的損害，盡量是把這種酒作為基酒，然后再加入新酒來勾兌，制作出來的酒口感會(huì)更好。
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