驢肉新鮮自然怎么做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發(fā)出來，影響整個菜。紅火文驢骨是好下飯的菜。選用驢肋骨，用馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液濃郁，肉感結(jié)實，先煮熟再用材料火文十幾分鐘。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃驢肉身體為什么會熱

2、驢肉不能和什么一起吃

3、吃驢肉需要注意什么

吃驢肉身體為什么會熱

1、熱傳導

如果是吃的熱燙的驢肉，這些熱量會傳導到身體中，導致身體出現(xiàn)發(fā)熱的感覺，一般是一邊吃一邊覺得熱。

2、驢肉能補血益氣

驢肉有很好補血益氣效果，能夠滋補身體，等驢肉吃完并且消化之后，身體會有發(fā)熱的感覺。

3、烹飪原因

許多人都會將驢肉鹵制或者紅燒了吃，在烹飪的時候會加入八角、桂皮、辣椒、生姜等熱性上火的配料，這樣做出來的驢肉，吃多了就容易身體燥熱、上火。

驢肉不能和什么一起吃

1、章魚

驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會引發(fā)心腦血管疾病的，應(yīng)忌同食。

2、金針菇

在中醫(yī)當中認為，驢肉性涼味甘，含有動物膠，金針菇當中富含賴氨酸和鋅，含有多種生物活性物質(zhì)，兩者一起食用會導致心痛。因此，平菇、草菇等菌類最好是不要和驢肉一起吃，是容易導致心絞痛的。

吃驢肉需要注意什么

1、消化功能差、脾胃虛寒、胃腸炎的人群不宜吃驢肉，因為驢肉富含蛋白質(zhì)，吃了之后容易加重消化負擔。

2、痛風患者要少吃驢肉，因為驢肉屬于中嘌呤食物，痛風患者吃多了驢肉容易造成血尿酸升高，可能會誘發(fā)痛風。

3、腎功能不全、腎炎患者也要要少吃驢肉，因為驢肉屬于高蛋白質(zhì)食物，吃下去后需要通過腎臟進行代謝，吃多了驢肉會增加腎臟代謝負擔，可能影響恢復(fù)。

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