藜麥一般是老少皆宜的，寶寶吃也是沒問(wèn)題，不會(huì)過(guò)敏，但對(duì)于體質(zhì)比較敏感的寶寶來(lái)說(shuō)也是要慎重服用任何飲食。在藜麥熬粥前到底要不要泡呢？360常識(shí)網(wǎng)小編為您帶來(lái)最詳細(xì)的介紹。

全文目錄

1、藜麥寶寶容易過(guò)敏嗎

2、藜麥熬粥需要泡嗎

3、藜麥為什么苦

藜麥寶寶容易過(guò)敏嗎

不是很容易過(guò)敏。

藜麥中并不含有麩質(zhì)，因此相對(duì)于小麥、大米等含有麩質(zhì)的食物來(lái)說(shuō)，藜麥?zhǔn)菍儆谝环N不容易不過(guò)敏的食材。

但是藜麥畢竟是屬于一種天然食材，其中含有較多的天然成分，而每個(gè)寶寶的體質(zhì)都不一樣，對(duì)于某些特殊化體質(zhì)的寶寶來(lái)說(shuō)，食用藜麥之后也有可能會(huì)發(fā)生皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹、腹瀉惡心等過(guò)敏的癥狀。

藜麥熬粥需要泡嗎

建議浸泡。

藜麥的質(zhì)地比較硬，是屬于復(fù)合淀粉高膳食纖維食物，在煮的時(shí)候水分很難進(jìn)入到里面，而且藜麥的表面有一層可溶性的皂角苷，這種物質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有一定的毒性，吃起來(lái)口感比較苦。

所以在熬粥之前建議最好是先將藜麥浸泡一段時(shí)間，而且浸泡好之后需要用清水反復(fù)地沖洗幾次，以確保皂角苷被洗凈，這樣對(duì)人體來(lái)說(shuō)才會(huì)更加安全健康一些。

藜麥為什么苦

含有一定的皂角苷。

藜麥?zhǔn)且环N天然生長(zhǎng)的植物，在其生長(zhǎng)的過(guò)程中為了免受鳥類捕食、害蟲的侵害，表面會(huì)產(chǎn)生一種叫皂角苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的苦味，而且對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有一定的毒性，所以一般藜麥在生產(chǎn)的過(guò)程中都需要經(jīng)過(guò)去皂苷處理。

但是因?yàn)榧夹g(shù)有限，所以部門藜麥上仍然會(huì)有一定的皂角苷殘留，如果藜麥在吃之前沒有清洗干凈、皂角苷沒被去除干凈的話，那么吃起來(lái)就會(huì)比較苦了。

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