四季豆中毒主要是因?yàn)樗募径购袃煞N毒素，分別為皂素和植物血凝素。皂素對(duì)人體胃腸道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用。但事實(shí)上，這兩種毒素并不可怕，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃了沒熟的四季豆中毒怎么辦？
2、豆角是不是四季豆？
3、四季豆能不能吃
吃了沒熟的四季豆中毒怎么辦？
1、首先，先喝水，大概喝個(gè)500~600毫升。
2、為了把吃進(jìn)去的食物吐出來(lái)，可以用手指或者其他比較長(zhǎng)的東西，比如筷子，去刺激咽喉和舌根，這樣嘗試2~3次。
3、因?yàn)閲I吐會(huì)導(dǎo)致食管受傷，可以喝些食物來(lái)保護(hù)你的胃和食管，比如牛奶、蛋清等。
4、如果上邊的3個(gè)步驟處理過(guò)后，癥狀沒有得到緩解，甚至加重，還出現(xiàn)臉色蒼白、脈搏加快或者變慢，建議馬上送到醫(yī)院！
豆角是不是四季豆？
豆角是豇豆的俗名，細(xì)長(zhǎng)，炒八成熟吃起來(lái)口感脆，四季豆是蕓豆的俗名，比豆角粗短，四季豆一定要炒熟，不熟的四季豆吃了會(huì)中毒。
四季豆能不能吃
四季豆當(dāng)然可以吃，只是吃的時(shí)候一定要火侯大一點(diǎn)，徹底煮熟，燉熟透了。因?yàn)樯募径怪泻屑t細(xì)胞凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，可引起人的食物中毒，煮透后即可破壞，所以吃四季豆時(shí)一定不要為了保持綠顏色，火急煮的時(shí)間短，這樣就容易出現(xiàn)食物中毒。
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