魷魚(yú)是我們經(jīng)常吃的海鮮，不管是下火鍋，煮湯，還是做成燒烤、炒飯等等，都是非常不錯(cuò)的食物。魷魚(yú)為了方便保存，基本上都會(huì)干制成魷魚(yú)干，但如果我們買(mǎi)的新鮮魷魚(yú)，就要做好處理，一些部位是我們不能吃的，我們需要把它去掉。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、魷魚(yú)哪些部位要去掉？

2、速凍魷魚(yú)圈為什么煮出來(lái)是透明的

3、魷魚(yú)有味道怎么處理

魷魚(yú)哪些部位要去掉？

眼睛：魷魚(yú)的眼睛里有黑色汁液，吃后容易使牙齒變黑。而且，魷魚(yú)眼的味道不是很好，沒(méi)有食用價(jià)值。因此，不建議吃魷魚(yú)眼。

牙齒：魷魚(yú)長(zhǎng)期生活在海洋中。它們的牙齒上有很多污垢，不易清潔，食用價(jià)值不大。因此，魷魚(yú)牙不適合食用。

墨囊：魷魚(yú)肚里面有一個(gè)墨囊，里面裝滿了墨魚(yú)的墨汁。煮魷魚(yú)時(shí)，容易使魷魚(yú)變黑，影響美觀。因此，在處理魷魚(yú)時(shí)，應(yīng)去除魷魚(yú)中的墨汁。拿出袋子。

魷魚(yú)吸盤(pán)：魷魚(yú)是一種軟體動(dòng)物。它依靠吸盤(pán)在海洋中移動(dòng)，很容易吸收泥沙。因此，魷魚(yú)吸盤(pán)應(yīng)去除。

細(xì)骨：魷魚(yú)內(nèi)有細(xì)長(zhǎng)的軟骨頭。這種物質(zhì)沒(méi)有食用價(jià)值。建議清洗魷魚(yú)的時(shí)候要把這塊細(xì)骨清理干凈。

青綠色油膏：大魷魚(yú)的胃里會(huì)有一些藍(lán)綠色的油膏。這些物質(zhì)也是魷魚(yú)的分泌物，不宜食用。

速凍魷魚(yú)圈為什么煮出來(lái)是透明的

魷魚(yú)圈也是魷魚(yú)做的。

魷魚(yú)煮出來(lái)是透明的話，很可能是用藥水泡過(guò)的，比如火堿、甲醛等。它可以使魷魚(yú)看起來(lái)非常好，容易賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。浸泡過(guò)藥水的魷魚(yú)可能會(huì)導(dǎo)致魷魚(yú)煮成透明的顏色，這種魷魚(yú)是不建議食用的。

另外質(zhì)量好的新鮮魷魚(yú)是半透明的，但煮熟后也會(huì)變白。所以透明的顏色可能是魷魚(yú)本身的質(zhì)量問(wèn)題。也可能是魷魚(yú)的質(zhì)量比較差，煮熟了就是透明的，而且味道會(huì)比較差，所以不推薦。

魷魚(yú)有味道怎么處理

新鮮度不高的魷魚(yú)的皮特別腥，所以在烹飪前一定要去掉。入鍋前一定要先用鹽擦擦魷魚(yú)，這樣才能去除它身上的腥味，用水洗后腥味也會(huì)減少。

而且需要注意的是，在烹飪之前，一定要用開(kāi)水燙一下，必不可少。根據(jù)自己的喜好，選擇加入大蒜、洋蔥、姜、檸檬、芥末油的調(diào)味料，去除腥味。這樣的調(diào)味品不僅可以讓菜肴更加美味，而且可以去除魷魚(yú)的腥味。

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