銀耳是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半,放入砂鍋中加水,以文火加熱,煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”,透明晶瑩,濃甜味美,是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”,紅白相間,香甜可口,具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥,也是別具風味的營養(yǎng)佳品。下面,和360常識網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、銀耳可以隔夜吃嗎
2、銀耳有哪些營養(yǎng)價值
3、銀耳湯哪些人不合適吃
銀耳可以隔夜吃嗎
隔夜的銀耳可以吃,但是盡量避免經(jīng)常性的食用,因為銀耳放置時間過長,很容易滋生細菌,所以應該煮熟后再食用。銀耳中富含豐富的維生素d,可以有效防止鈣的流失,對于生長發(fā)育具有一定的好處。而且銀耳中富含豐富的天然性植物性膠質(zhì),可以有效的吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)。銀耳中還富含膳食纖維,可有效促進腸胃蠕動,有效減少脂肪的吸收,從而達到減肥的功效。
銀耳有哪些營養(yǎng)價值
1、維生素D
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
2、膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
3、膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
4、蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
5、鉀
富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
6、纖維素
富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于減肥。進食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。
7、胡蘿卜素
富含胡羅卜素,具有維持皮膚粘膜層的完整性;構成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進生長發(fā)育,預防先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。
8、銅
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
9、磷
富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
10、酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
11、碳水化合物
富含碳水化合物,構成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
銀耳湯哪些人不合適吃
1、飽腹者
在銀耳湯中含有豐富的膳食纖維以及一些膠質(zhì),食用銀耳湯之后會增加腸胃的內(nèi)容物,飽腹的人群需要進行適度的運動來促進食物的消化,此時不適宜繼續(xù)食用銀耳湯了,再食用銀耳湯會增加腸道消化負擔,不利于身體健康。
2、腹瀉人群
銀耳中含有豐富的膳食纖維、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分,適當?shù)某砸恍┿y耳湯可以起到補充營養(yǎng)、潤腸通便的作用,適當?shù)氖秤靡恍┿y耳湯有助于身體健康,還可以幫助腸道進行潤滑,起到潤腸通便的作用,腹瀉人群本身腸道蠕動就比較強,再吃一起有潤腸功效的銀耳湯會加劇蠕動效果,加重腹瀉癥狀,不利于身體健康。
3、對銀耳過敏人群
銀耳軟綿可口,但是銀耳也是一種常見的過敏源,有一些人群在食用銀耳之后也會出現(xiàn)過敏癥狀,具體的癥狀就是身體上出現(xiàn)一些紅疹等,對銀耳過敏的人群日常最好是不要吃銀耳,以免引起身體過敏,不利于身體健康。
4、風寒咳嗽者
銀耳性平、味甘,食用銀耳湯有養(yǎng)陰潤燥、潤肺止咳的功效,日常生活中,熬煮銀耳湯的時候常搭配雪梨、川貝、百合等食材搭配燉湯,這些食物雖然搭配起來確實有止咳的功效,但是都是性質(zhì)寒涼的材料,食用后會增加身體中的寒涼之氣,若是風寒咳嗽者食用的話,可能會增加體內(nèi)的寒涼之氣,從而加重病情,不利于病情的恢復。
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