如果大米潮濕有味，如果沒有霉變，可以在晴天時取出晾干。最好用篩子去除大米上的灰塵、雜質(zhì)和小昆蟲，但不要將其暴露在烈日下，以免增加酸度影響口感。如果米發(fā)霉了，就把它扔掉，不要再吃。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、大米受潮后會產(chǎn)生的致癌物是什么？

2、大米生蟲怎么辦

3、稀飯能養(yǎng)胃嗎

大米受潮后會產(chǎn)生的致癌物是什么？

黃曲霉毒素（AFT）是一類化學結(jié)構(gòu)相似的化合物，都是二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。寄生蟲，在濕熱地區(qū)食物和飼料中黃曲霉毒素的概率最高。

它們存在于土壤、動植物和各種堅果中，特別是花生、玉米、大米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品中，是毒性最強的霉菌毒素，對人體健康危害極大。

大米生蟲怎么辦

1、放入冰箱冷凍24小時

如果生蟲不是很嚴重，可以將大米和袋子一起放入冰箱的冷凍室，并等待24小時再取出，這時，小蟲將被凍死并變成紅黑色，它很容易挑選出來，并且不會影響大米的原始味道。

2、放在陰涼處晾干

人們通常喜歡在大米生蟲后將其暴露在陽光下，這不僅不能殺死米蟲，而且會適得其反，因為兩三天后，大米中的米蟲會不斷增加，并且水分流失會影響稻米的味道。正確的方法是將生蟲的大米放在陰涼通風的地方，讓昆蟲緩慢爬出，然后再次過篩。

稀飯能養(yǎng)胃嗎

適當喝稀飯是養(yǎng)胃的。對于一般人來說，稀飯中的膳食纖維可以吸收腸胃中的毒素和雜質(zhì)，具有解毒養(yǎng)膚、清腸養(yǎng)胃的功效。對于患有胃病的人來說，胃酸分泌會增加，稀飯中大量的水分會稀釋胃酸，造成稀飯消化不完全，在腸胃內(nèi)堆積過多，增加了胃的負擔，并會引起食道反流。注意不要天天喝稀飯，要注意營養(yǎng)均衡。

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