茼蒿是生活中很常見的食材之一，很多人都愛吃茼蒿，在家中是比較受歡迎的。那么，茼蒿炒著吃用焯水嗎？茼蒿菜生吃還是熟吃治失眠？一起來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、茼蒿炒著吃用焯水嗎
2、茼蒿菜生吃還是熟吃治失眠
3、吃茼蒿菜對(duì)肝臟有什么好處
茼蒿炒著吃用焯水嗎
建議焯水。
茼蒿是菊科茼蒿屬一年生或二年生草本植物，又被稱為同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，其中含有一定的草酸，這種成分的口感比較苦，所以在炒之前建議最好是將其焯一遍水，以除去多余的草酸。
這樣可以減少接下來的炒制時(shí)間，不僅吃起來口感會(huì)更加清脆、好吃一些，而且經(jīng)過焯水之后，也能使茼蒿保持翠綠的色澤，這樣炒出來的茼蒿看起來也會(huì)更好看一些。
茼蒿菜生吃還是熟吃治失眠
建議熟吃。
雖然茼蒿不論是生吃還是熟吃都能夠?qū)χ委熓咂鸬揭欢ǖ木徑庾饔�，但是茼蒿是一種蔬菜，其中含有較多的草酸，如果生吃的話味道就會(huì)比較苦澀，口感并不是很好。
而且茼蒿菜的性質(zhì)也偏涼性，生吃的話也會(huì)對(duì)人體的脾胃造成較大的刺激，所以建議最好是熟吃，而且在烹飪之前也需要焯一遍水，將茼蒿菜中所含的草酸成分事先去除掉。
吃茼蒿菜對(duì)肝臟有什么好處
行肝氣的作用。
茼蒿菜是菊科植物茼蒿的莖葉，其中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能。
而從中醫(yī)的角度上來看，《滇南本草》中也有關(guān)于茼蒿菜記載：行肝氣，治偏墜氣疼，利小便，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┸磔锊说脑拰?duì)于肝火旺盛、肝氣郁結(jié)所導(dǎo)致的郁悶苦惱、心情煩悶來說是有好處的。
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