羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，羊肉 肉質(zhì) 與 牛肉 相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、羊肉燉不爛是怎么回事呢

2、沒有冰箱該怎么保存羊肉

3、羊肉怎么吃最補(bǔ)最營養(yǎng)

羊肉燉不爛是怎么回事呢

1、不是當(dāng)年的羊，是飼養(yǎng)好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。

2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。

3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。

4、當(dāng)然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會的。

沒有冰箱該怎么保存羊肉

羊肉一般以現(xiàn)購現(xiàn)烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。 羊肉性溫?zé)�，常吃容易上火，因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜，既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達(dá)到羊肉的補(bǔ)益功效。

羊肉怎么吃最補(bǔ)最營養(yǎng)

羊肉燉吃最營養(yǎng)，羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化，煮過肉的湯是滋補(bǔ)身體的佳品。而且，如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會更大，如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.14april14hrs.com/