口蘑是蘑菇的一種，個頭比較小、外形比較圓潤，顏色也是偏白的，看著非�？蓯�。口蘑適合下火鍋或者燒烤的時候吃，特別肥嫩。但是這種本色比較白的食物，我們要當(dāng)心有的可能是為了賣相好而用藥水泡過的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、口蘑洗了后能放多久？
2、白色口蘑是漂白的嗎
3、口蘑不新鮮了還能吃嗎
口蘑洗了后能放多久？
蘑菇洗了之后并不能放很久，建議洗好的口蘑立即就加熱食用。洗過的香菇貯藏后會影響口感和營養(yǎng)價值。而且，這種真菌在水中浸泡后容易變質(zhì)�？谀⑽詮�，不易保存。含水量高時，容易氧化變質(zhì)，引起霉變。因此，洗滌后更容易滋生細(xì)菌，造成腐敗變質(zhì)。當(dāng)然，如果要放的話，在低溫條件下至少還可以存放1天。
白色口蘑是漂白的嗎
部分菌農(nóng)在采摘口蘑過程中，采摘技術(shù)不規(guī)范。蘑菇的根部會被弄臟，受傷的部分會變成褐色。為了賣得好，他們會選擇用亞硫酸鈉沖洗。如果用量合適，是可以的，但有些人會使用熒光劑等非食品漂白劑來降低成本。
買的時候可以看口蘑根部有一些泥土，說明還沒有清洗干凈，不會刻意使用不合適的漂白劑。如果口蘑不光滑，有一些鱗屑，但能洗掉也是正常的。如果口蘑的根部有一點褐色和變色，這也是正常的。
口蘑不新鮮了還能吃嗎
如果只是放久了有點發(fā)黃，還是可以吃的，只不過口感和營養(yǎng)價值會減弱。但如果口蘑有異味、腐爛等問題，就不要吃了�？谀⒒蚱渌恍┦秤谜婢膬Υ鏁r間相對較短，儲存一段時間后會發(fā)生一定程度的氧化，所以發(fā)黑或者發(fā)黃都是正常的。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://14april14hrs.com/
