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白薯和紅薯的區(qū)別

2017-04-23 23:40:44  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:經(jīng)常聽大家說紅薯,它是一種天然健康的減肥圣品,也是均衡人體營養(yǎng)的食物。那白薯是什么?白薯、紅薯不一樣嗎?白薯和紅薯有區(qū)別,區(qū)別是是

經(jīng)常聽大家說紅薯,它是一種天然健康的減肥圣品,也是均衡人體營養(yǎng)的食物。那白薯是什么?白薯、紅薯不一樣嗎?白薯和紅薯有區(qū)別,區(qū)別是是什么呢,你知道嗎?若是大家都也不清楚,那么就來看看此篇文章吧,里面幫大家清楚的介紹白薯和紅薯的區(qū)別,幫大家識別這兩種天然食物。

白薯和紅薯的區(qū)別

生活中,有些人是不認識白薯的,有的人是把白薯和紅薯混為一談的,其實真正的是她們有區(qū)別的,關(guān)系就類似于親戚那樣,存在的都是大同小異的差別。下邊了解他們的區(qū)別,在日常搭配菜品時是有一定幫助。

紅薯又叫甘薯、地瓜等,它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的;瓤一般也有白的、黃的、紫的,但并不是對應的,紅皮可能是白瓤,也可能是黃瓤,斷口有白色乳狀液體(淀粉),可以生吃可以熟吃。

紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動,使大便暢通。其次紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,尤其是賴氨酸、β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量較多。而每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克,是大米的1/4,它是高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

白薯又叫參薯、腳板薯(有的形如腳板)。它同樣有也有白、紅等不同的顏色,表面有許多須根,斷口有拉絲狀黏液,有點象淮山(也有叫山藥的),不能生吃。另外,同樣是紅薯,但口感會完全不同,生吃有的甜而嫩脆,有的則硬而無味;熟吃有的又甜又粉(北方稱“面”吧)很好吃,有的則軟綿而味淡。這與不同的品種有一定的關(guān)系,但更主要的是與栽培的土壤土質(zhì)、施用的肥料有關(guān)。所以單純以顏色來選擇紅薯是不可靠的。

在以上的內(nèi)容介紹中,大家了解到了白薯和紅薯的區(qū)別的相關(guān)知識。在這里,養(yǎng)生專家告訴大家它們同屬于甘薯,適量的食用不僅能夠促進人體腸道的消化功能,也對便秘的患者有幫助,而且它們里面所含的食物纖維豐富,更是可以幫助愛美人士減肥哦!

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