進(jìn)食短期腌制咸菜中毒后怎么辦？
2017-05-31 09:53:16 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：有些家庭喜歡自己做短期腌菜，還有的喜歡把涼拌菜放兩天入味再食用，這些做法都是不安全的。
腌制時(shí)間在一個(gè)月以上的咸菜和酸菜，總體上是安全的。傳統(tǒng)醬菜的醬制時(shí)間甚至長達(dá)幾個(gè)月，所以不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽中毒的問題，真正危險(xiǎn)的是只腌兩三天到十幾天的醬菜。
有些家庭喜歡自己做短期腌菜，還有的喜歡把涼拌菜放兩天入味再食用，這些做法都是不安全的。
中毒潛伏期一般為1～3小時(shí)，腸源性青紫癥最短的只有10～15分鐘。
發(fā)病時(shí)，患者有惡心、嘔吐、腹脹、腹痛及(或)腹瀉等消化道刺激癥狀，同時(shí)伴有頭暈、頭痛，明顯乏力，胸悶，嗜睡，出汗，口唇、耳廓、指(趾)甲紫紺等，檢測高鐵血紅蛋白在10%～30%。重者可有心悸、呼吸困難，甚至心律紊亂、驚厥、休克、昏迷和呼吸衰竭，皮膚、黏膜明顯紫紺，高鐵血紅蛋白往往超過50%，如不及時(shí)搶救，可危及生命。
主要治療措施：
①盡快催吐、洗胃。即用1？5000高錳酸鉀溶液徹底洗胃，之后用硫酸鎂或硫酸鈉導(dǎo)瀉。
②應(yīng)用解毒劑亞甲藍(lán)1～2mg/kg，加入50%葡萄糖40ml進(jìn)行靜脈注射，必要時(shí)可于兩小時(shí)后重復(fù)使用，直至高鐵血紅蛋白血癥消失。同時(shí)，用高滲葡萄糖和大劑量維生素C、輔酶A等，可加強(qiáng)亞甲藍(lán)的療效。對危重患者可輸入一定量的鮮血，及時(shí)處理休克，糾正酸中毒，給予吸氧及其他對癥處理抽搐、呼吸衰竭等。
