筷子這么用竟會(huì)致癌

筷子怎么用會(huì)致癌，你知道嗎？筷子也有保質(zhì)期，你知道嗎？如果你連這些基本的生活小常識(shí)都不知道的話，癌癥不找你會(huì)找誰(shuí)呢？說(shuō)到癌癥，每個(gè)人內(nèi)心都會(huì)恐懼，得了癌癥怎么辦呢？生活中，我們應(yīng)該如何預(yù)防癌癥呢？

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)有關(guān)普通的木制、竹制筷子使用超過(guò)六個(gè)月以上，會(huì)滋生“黃曲霉毒素”進(jìn)而誘發(fā)肝癌的傳聞，傳染病學(xué)專家說(shuō)，這是極小概率事件，幾乎不可能，因此不必過(guò)于緊張。

雖然黃曲霉毒素的確是一部分肝癌的誘因，但只有長(zhǎng)期食用大量的霉變食物，攝入人體的黃曲霉毒素才足以達(dá)到致癌量。

雖然不必?fù)Q得過(guò)于頻繁，但還是應(yīng)該每日清潔和定期消毒，保持衛(wèi)生以防病從口入。

一、餐具最好多久換一次？

1.竹、木制品半年應(yīng)更換

取材天然的竹木餐具無(wú)毒，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但這樣的筷子容易滋生細(xì)菌，如果不注意消毒，可能引發(fā)腸道疾病。

竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次，把清洗后的筷子用開(kāi)水煮30分鐘，或用微波爐消毒2—3分鐘即可。

竹木筷子用久了末端顏色會(huì)變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會(huì)碳化變黑，這樣的筷子強(qiáng)度已經(jīng)變差了，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢。

有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸后，甚至還有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，筷子一旦開(kāi)裂、變形、變色，就不應(yīng)再用了。

2.塑料制品一年一換

塑料制品輕便不易破碎，在餐桌上隨處可見(jiàn)。但它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)分子。

如果您發(fā)現(xiàn)塑料餐具有劃損，原本光滑的表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應(yīng)及時(shí)更換。

3.金屬制品涂層有損就要換

很多人覺(jué)得金屬制品安全，可以終身使用，其實(shí)不然。

以最為常見(jiàn)的鐵鍋為例，鐵鍋表面保護(hù)其不銹的“食油層”一旦脫落，鍋中的銹易引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等。

搪瓷制品易出現(xiàn)裂紋，涂在搪瓷制品外的硅酸鋁等物質(zhì)，便會(huì)趁機(jī)轉(zhuǎn)移到食物中去。

不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成的，這些金屬中也有對(duì)人體有害的成分。

所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)金屬制成的廚具出現(xiàn)劃損、表層漆或涂層脫落等現(xiàn)象時(shí)，就應(yīng)及時(shí)更換。

4.陶瓷制品有裂痕即換

瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當(dāng)出現(xiàn)裂痕時(shí)，鉛就可能溢出，混入到食物中。

因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續(xù)使用了。餐具的壽命與保養(yǎng)密不可分。

對(duì)于陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可通過(guò)悉心的保養(yǎng)延長(zhǎng)其使用壽命，然而一旦出現(xiàn)了破裂、變形、脫瓷等現(xiàn)象也應(yīng)及時(shí)更換，不要為了一時(shí)的“節(jié)省”，白白“浪費(fèi)”掉寶貴的生命。

二、你會(huì)給餐具消毒嗎？

1.蒸汽消毒

將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。

采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要被臟抹布污染，使得餐具再次成為傳染源。

2.煮沸消毒

將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來(lái)水，水的深度要沒(méi)過(guò)餐具。

加火煮沸，開(kāi)鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。

3.洗碗機(jī)消毒

洗碗機(jī)是一種清洗、消毒一體機(jī)，方便實(shí)用。需要注意的是，必須嚴(yán)格按照消毒的時(shí)間和溫度進(jìn)行，這樣才能保證消毒效果。

4.消毒柜消毒

消毒柜有臭氧和遠(yuǎn)紅外線等種類(lèi)。將餐具放入消毒柜，打開(kāi)按鈕，15~20分鐘后關(guān)機(jī)冷卻即可。

5.藥物消毒

不耐高溫的餐具會(huì)遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。

浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清液;

肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時(shí)間要充足，一般需15～30分鐘。

浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗。

6.利用太陽(yáng)光紫外線消毒

太陽(yáng)光紫外線具有較強(qiáng)的殺菌能力，如果 上述方法不能采用時(shí)，也可以將餐具洗凈后，在烈日下曝曬40分鐘以上，可以起到消毒殺菌的作用。

晾曬時(shí)要注意不要被塵土和蚊蠅污染。

然而近日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份經(jīng)過(guò)兩年精心研究，由16名專家完成的史上最全面的內(nèi)分泌研究報(bào)告。

并稱地毯、 沙發(fā)、家電、水瓶、玩具、信用卡等家居用品中，存在的溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A等物質(zhì)可能導(dǎo)致癌癥、哮喘和不育等問(wèn)題。

據(jù)此，我們列出了家中常見(jiàn)的危險(xiǎn)用品，并邀請(qǐng)權(quán)威專家解析，這些污染物會(huì)對(duì)人體造成什么傷害，該如何規(guī)避？

一、危險(xiǎn)用品

pVC地板、油漆等裝修材料，一次性塑料水杯、塑料手套、玩具、雨衣、鞋類(lèi)、浴簾、信用卡等日用品，包裝袋、保鮮膜等食品包裝，以及發(fā)膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品。

所含污染物

塑化劑，也叫增塑劑(目前使用最多的是鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì))，不僅用于塑料制品的生產(chǎn)，在橡膠、黏合劑、樹(shù)脂、電纜等材料中也有應(yīng)用。

主要起到增加材料的柔軟性、韌性和彈性的作用，使其更耐用。

危害

塑化劑(鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì))有類(lèi)雌激素作用，大量攝入可能干擾人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。

如果在體內(nèi)長(zhǎng)期累積，會(huì)引發(fā)激素失調(diào)，導(dǎo)致人體免疫力下降，最嚴(yán)重的是影響生殖能力，造成孩子性別錯(cuò)亂，誘發(fā)兒童早熟。

塑化劑還會(huì)傷害人類(lèi)基因， 增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，肝臟和泌尿系統(tǒng)也會(huì)連帶受傷，且受損后，還可能通過(guò)基因遺傳給下一代。另有研究證實(shí)，塑化劑會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生癌變反應(yīng)。

應(yīng)對(duì)措施

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，完全避開(kāi)塑化劑幾乎不可能，但也沒(méi)必要過(guò)度恐慌，只要正常接觸，不過(guò)量使用，就不會(huì)傷害人體。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅建議，應(yīng)盡量少用塑膠產(chǎn)品，不應(yīng)讓兒童把塑膠制品放入口中;

最好不要用塑料瓶來(lái)裝酒和油，如果一定要裝，最好選擇 瓶底或瓶身上有個(gè)三角標(biāo)志，三角里面有數(shù)字“1”的塑料瓶，并存放在陰涼通風(fēng)處;

如果塑料制品上標(biāo)有“pVC”，說(shuō)明里面含有鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)和使用時(shí)要格外注意;

用微波爐加熱時(shí)，不能帶著保鮮膜一起加熱，特別是肉類(lèi)，多數(shù)保鮮膜含有鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，一旦接觸油脂，就會(huì)釋放有害物質(zhì)。

家裝盡量選擇鋼木家具和地板。在選購(gòu)日常用品時(shí)，如果聞到較大異味，就說(shuō)明其污染物濃度較大，應(yīng)該果斷棄用。

綠色和平污染防治提醒，選擇兒童用品時(shí)，要避開(kāi)pVC材料的，過(guò)軟、過(guò)小的塑料制品要少買(mǎi)，特別要注意有刺鼻的“塑 料”氣味，或摸起來(lái)有點(diǎn)油膩黏稠感的塑料玩具，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

結(jié)語(yǔ)：家中哪些東西會(huì)危害到我們的身體健康，你現(xiàn)在知道了嗎？每個(gè)人都希望自己的身體健健，沒(méi)有疾病困擾，但是生活中的陷阱實(shí)在是太多了，稍有不慎我們就會(huì)被疾病纏身，因此生活中，我們應(yīng)該多注意自己的身體，多多運(yùn)動(dòng)。