生活小常識 筷子這么使用家人不易得肝病

中國人喜歡用筷子，每個家庭都少不了它，很多物品都是有它的使用壽命的，筷子也一樣。你知道筷子一般多久更換比較好嗎？怎樣用筷子比較健康呢？下面請大家跟著小編一起來了解一下筷子的相關常識性知識吧！

定期更換筷子，遠離肝癌

很多人都知道要經常換牙刷，不過對于筷子的更換卻沒有那么上心，其實筷子也是每天必用品，也是需要定期更換的。很多家庭沒有換筷子的習慣，通過一雙筷子能使用幾年，這樣很容易損害健康，因為長時間使用，筷子發(fā)霉會產生黃曲霉素，這種物質會誘發(fā)肝癌，因此建議大家還是半年更換一次筷子為好！

僅8%家庭半年更換筷子

近日，一則“筷子使用超過3個月或引發(fā)肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳。有網友認為，家里的筷子已使用幾年了，并沒吃出什么毛病;有人則認為致癌說法“寧可信其有，不可信其無”，筷子和牙刷一樣需要經常更換。

隨機采訪了13位市民，大多數市民表示沒有經常更換筷子。他們普遍認為，筷子只要注意清潔就不會出現問題。

據調查發(fā)現，很多人都沒有定期換筷子的習慣，一般是筷子斷了或者破損的比較嚴重才會更換。只有8%的家庭能做到半年更換一次，92%的家庭都是超期使用筷子的，很多餐館的筷子使用甚至超過3年。

至今沒有統(tǒng)一“國標”

走訪廣州市內多家超市。在華潤萬家超市，貨架上擺滿了近20多種品牌的筷子，有普通竹木筷、不銹鋼筷、五彩塑料筷和鍍金銀筷等，價格從4元到108元不等。

這些筷子的包裝上，僅有4個品牌標注建議“使用3至6個月更換”或者“兩三個月更換”的字樣。面對各種各樣的筷子，消費者或注重美觀，或講究材質，鮮有人關注筷子本身的質量問題?！拔蚁矚g竹類的，主要外觀簡單，且實惠實用?！笔忻駰钕壬f，選擇筷子全憑個人習慣感受，不會細看外包裝。

值得一提的是，品種繁多的筷子背后卻隱藏著一個鮮為人知的事實——至今沒有統(tǒng)一的國家標準。

據了解，國家有關部門曾出臺了關于一次性竹筷和木筷的強制性標準，對一次性筷子的產品類型、檢驗規(guī)則、包裝、標志、貯存及運輸等進行了明確規(guī)定。但是家庭常用的可重復使用筷子依然沒有統(tǒng)一的國家標準。

發(fā)霉筷子易生致癌物

有業(yè)內人士稱為了延長筷子的使用壽命，他們會在筷子表面刷上一層食用漆，而在筷子使用一段時間后，這些食用漆就會慢慢脫落或者破損，而且木筷子很容易滋生細菌。

記者調查發(fā)現，目前很多家庭使用的筷子以木質和竹質為主，通常清洗干凈后習慣將筷子放置在筷筒或櫥柜內。專家表示：“這種放置方法是錯誤的，因為筷子在沒有被完全晾曬干后，很容易發(fā)霉。”

朱毅說，使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產生“黃曲霉素”，該物質被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

“筷子上一旦出現霉斑點，要立即更換?！彼ㄗh，平時存放筷子的時候盡量保證其干燥，筷子宜半年更換一次。

如何健康用筷子

筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換

調查發(fā)現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

筷子顏色發(fā)生變化，表示材質本身性質一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

聞一聞看一看，辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

專家建議：一旦發(fā)現筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用。

提醒：如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發(fā)霉變質，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可繼續(xù)使用。

筷子晾干再儲藏，避免發(fā)霉

據了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質為主，極少數是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別，大家卻通常習慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內。

筷子在沒有被完全晾曬后，濕度很大導致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的霉菌。

新買筷子，徹底清洗

專家提醒，筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。

平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

洗筷子，不要猛搓

專家指出，多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。

筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。

“彩色”筷子有隱患

現在有一些色彩斑斕的筷子出現在消費者的視線里，專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標準的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

因為，與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標準來規(guī)范的，如果使用不當，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質就可能進入消費者口中，會嚴重危害人的健康。

哪種材質的筷子更好

據報道，英國牛津大學的實驗心理學家發(fā)現，食物的味道會受餐具的材質、重量和顏色等多種因素的影響。有時換一種餐具，會讓你胃口大增。

試驗結果顯示，與用木質、塑料的餐具吃東西相比，用金屬筷子、刀叉吃飯，會讓人們覺得食物更咸、味道更濃厚、檔次更高。老人經常胃口不好，不妨嘗試換雙不銹鋼筷子。這類筷子比傳統(tǒng)的木質、塑料筷子更環(huán)保，使用壽命更長，并且更易清潔，避免了細菌滋生。不過需要注意的是，金屬筷子導熱性較強，吃燙的食物時小心燙傷。

此外，在餐具顏色方面，用冷色調的玻璃杯盛裝飲料，喝起來會讓人感覺更清爽;用白色勺子喝酸奶，感覺味道更甜。這項研究有助于人們控制飲食。比如，愛吃咸的人用金屬餐具就可以少放些鹽，正減肥的人可以使用塑料餐具。

5種筷子的安全指數

古裝片里，一雙銀筷子能試百種毒，令人驚奇?；氐狡胀?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中，民以食為天，中國人吃飯離不開筷子。作為直接“入口”的餐具，筷子與人體健康息息相關，如果長期使用不對，小小筷子也暗藏著健康危機，快來了解一下筷子的健康注意事項吧！

材質 “本色”示人更無害

竹筷子 推薦指數：★★★★★

用天然竹子制作，無毒又環(huán)保的竹制筷子是健康首選。其價格低，質量又好，遇高溫不會變形，也不容易產生劃紋，暗藏細菌。

本色木筷子 推薦指數：★★★★

和竹制筷子一樣，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高溫不變形的特點。但是木制筷子往往質地較軟，在使用和清洗時易產生劃痕，藏匿細菌危害健康。所以喜歡使用木制筷子的，一定要注意加強清洗。

不銹鋼筷子 推薦指數：★★★

當下正流行韓劇風，劇中的不銹鋼筷子閃亮亮的，真是精致。但實際使用起來，不銹鋼筷子的弊端就顯露出來了——太重，對于小孩和老人而言，不銹鋼筷子使用比較費勁。而且其具有導熱性，夾熱食時易燙到嘴唇，需要特別留意。

彩漆筷子 推薦指數：★★

超市里，包裹著漂亮彩漆外衣的木質筷子總是比本色木筷子更漂亮，也賣得相對貴一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子貴得很沒道理哦。因為彩漆筷子外層包裹的漆的質量存在不確定性，有些含有重金屬鉛及有機溶劑苯等物質，遇熱揮發(fā)，可能給健康帶來隱患。

塑料筷子 推薦指數：★

塑料筷子輕便，但其質感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會直接產生對身體有害的物質。不建議使用。

總結：上文主要向大家介紹了筷子的使用時間，筷子是每個家庭的生活必需品，如果不定期更換也是會危害健康的，建議大家平時一定要注意筷子的使用時間，千萬別嫌浪費或者麻煩，這是為你和你的家人健康加分！