吃什么補鋅 補鋅吃什么更有效

我們體內(nèi)的微量元素對我們的健康有著極大的關聯(lián)。而大部分的微量元素在身體里根本不能自己創(chuàng)造，只能靠外部補充。作為微量元素之一的鋅，就只能通過外部來補。那么大家知道如何補鋅嗎？有些不理解的朋友們就讓小編給你們說道說道。

目錄

1、為什么要補鋅 2、補鋅吃什么營養(yǎng)食譜好

3、寶寶補鋅吃什么4、孩子補鋅可以吃什么

5、孕婦吃什么補鋅 6、男人吃什么補鋅

7、老年人補鋅吃什么 8、補鋅要注意什么

為什么要補鋅

鋅對人體的作用

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，被人們冠以“生命之花”、“婚姻和諧素”的美稱。

促進人體的生長發(fā)育

處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發(fā)育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴重時，將會導致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。

維持人體正常食欲

缺鋅會導致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。

增強人體免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。

促進傷口和創(chuàng)傷的愈合

補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。

影響維生素A的代謝和正常視覺

鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。

維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中，當人體需要時，將維生素A輸送到血液中，這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

維持男性正常的生精功能

鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個生成、成熟和獲能的過程。

男性一旦缺鋅，就會導致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導致男性不育。缺鋅還會導致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。

提高抵抗力

有的人不分季節(jié)不分原因經(jīng)常會生病，有的人卻一年四季沒病沒災，這是為什么呢？其實，都是因為自身的免疫力發(fā)揮著作用。而最新科學研究表明：缺鋅會造成抵抗力低下，并引發(fā)其它各種病癥。

科學證明：補鋅，可以提高抵抗力，孩子不生病。

印度米努·辛格(Meenu Singh)博士的研究發(fā)現(xiàn)：連續(xù)補鋅5個月以上的兒童很少得感冒。這在國內(nèi)臨床中也有同樣發(fā)現(xiàn)，補鋅能夠提高兒童的免疫功能，縮短患病時間。由于缺鋅的孩子抵抗力低下，疾病就會趁虛而入，天氣越來越寒冷干燥、氣溫的陡然下降是催化疾病發(fā)生的外在因素，抵抗力差才是內(nèi)因。如果孩子總愛生病，身體經(jīng)常出些小毛病，這時候，媽媽們就要注意了：你的孩子是不是缺鋅?！秱魅静‰s志》曾刊登研究結(jié)果稱：無論哪個年齡段的人群，在感冒期間，同時給予補鋅制劑，可以將感冒病程從7天減少到4天，將咳嗽從5天減少到2天。世界衛(wèi)生組織(WHO)/聯(lián)合國兒童基金會(unicef)也聯(lián)合推薦：補鋅可以縮短兒童腹瀉病程，連續(xù)10-14天補鋅可以降低兒童后來3個月內(nèi)的腹瀉發(fā)病率。同時，科研發(fā)現(xiàn)小兒連續(xù)補鋅3個月以上，可以每年減少4次患上呼吸道感染的機率。上述研究成果表明，補鋅，對提高人體抵抗力，使孩子身體健康起著極其關鍵的作用。對于成人和老人來說，通過補鋅來提高免疫力而抵抗疫病同樣具有意義。

鋅和免疫力

要想孩子不生病，提高免疫力是關鍵

孩子挑食厭食，易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現(xiàn)。專家提醒：春夏之交是流行性感冒、細菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結(jié)核等流行病逞兇的季節(jié)，孩子不妨多進補富含鋅的食物，增強身體的免疫力。因為一直以來，人們習慣認為“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”，其實已有科學研究證明：補鋅可以提高抵抗力，孩子不生??！

發(fā)育

補鋅對孩子成長發(fā)育的好處特別多。人體內(nèi)100多種酶都含有鋅，它們被融合在蛋白質(zhì)、核酸、細胞膜等重要機體組織中。

鋅的三個重要作用

1、味覺方面

味覺素是唾液內(nèi)一種含兩個鋅離子的唾液蛋白，對口腔黏膜上皮細胞的結(jié)構(gòu)、功能及代謝是一個重要的營養(yǎng)因素。

缺鋅時口腔粘膜上皮細胞增生及角化不全，半衰期縮短，易于脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，從而導致味覺敏感度降低，食欲下降。鋅能促進孩子的味覺發(fā)育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問題，改變嘴里沒味兒、食欲不佳，美味佳肴也提不起興趣的現(xiàn)象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長，甩掉挑食和營養(yǎng)不良。

2、智力方面

人類大腦中的海馬體，其重量約占整個人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經(jīng)活動的核團，是學習語言、接受和存儲信息的邏輯部件。因此，充足的鋅對大腦靈活聰明起到關鍵作用。

3、生長方面

鋅可以對生長激素起作用，可以使細胞的分裂速度變快，然后細胞就可以保持較高水平的新陳代謝，從而加速幼兒及青少年生長發(fā)育。微量元素鋅又有“兒童生長素”之稱。

補鋅吃什么營養(yǎng)食譜好

金針菇菜膽

原料

金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

做法

金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。 熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

圓白菜炒肉絲

原料

圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

做法

圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。另熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。 此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效;對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

油潑萵筍

原料

嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

做法

將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中， 過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精水腌制，并擺放好蔥絲待用。熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

此道菜清淡、爽口，其含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

蘿卜番茄湯

原料

胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

做法

胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品;對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

寶寶補鋅吃什么

中國營養(yǎng)學會推薦鋅的日需量為：初生—6個月嬰兒3毫克、7-12個月嬰兒5毫克、1-3歲幼兒10毫克、孕婦20毫克、乳母20毫克、正常成人10-15毫克。

嬰兒補鋅靠母乳。至少母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍。

斷奶后輔加富鋅食品。如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

藥物補鋅慎而又慎

必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間，不可超過2—4個月，復查正常后應及時停藥。當心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當，很容導致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。

小兒補充鋅劑宜根據(jù)年齡、缺鋅的嚴重程度而定

對一般嬰幼兒吸收不良或丟失性缺鋅，開始可用每日1mg/kg硫酸鋅、葡萄糖酸鋅醋酸鋅口服均可，應嚴密監(jiān)測血漿鋅含量。為了有利于吸收，口服鋅劑最好在飯前1至2小時。服鋅同時應增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。

對不能經(jīng)胃腸道補鋅嬰兒，需靜脈營養(yǎng)給鋅時建議：早產(chǎn)兒每日0.4mg/kg，3個月以下的足月產(chǎn)小兒每日0.2mg/kg，較大嬰兒及幼兒每日0.1mg/kg，兒童每日0.05mg/kg。應隨時檢測血漿鋅。應住院進行，不可自行盲目實施。

白補鋅晚補鈣

對于生長發(fā)育快的嬰幼兒，鈣、鐵、鋅的需要量增加，于是很多家長圖方便把鈣鋅放在一起補。然而鈣和鋅的吸收原理很相似，同時補充容易使兩者“競爭”，互相受到制約。

因此，這兩種微量元素最好分開補。在補鋅時，除了要和鈣制劑分開外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開。補充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”，白天補鋅，晚上補鈣，吸收效果更好。

補充含鋅豐富的食物

提倡母乳喂養(yǎng)，母乳中含有促進嬰兒生長發(fā)育的鋅，尤其初乳中含有大量的鋅，人工喂養(yǎng)的孩子則需要按時添加輔助食品，同時注意補充含鋅豐富的食品。

寶寶補鋅美食

牛肉薯蛋

原料：馬鈴薯1-2個、牛肉5兩左右、雞蛋1個、洋蔥、干面包屑適量、生菜絲及胡蘿卜絲少許。

腌料：生抽2茶匙、團粉1茶匙、植物油1茶匙。

調(diào)味：鮮奶1湯匙、面粉1湯匙、鹽和胡椒粉少許。

制作：先將牛肉切碎放在腌料中，然后在腌好的牛肉中加入調(diào)味料拌勻;燒熱油后放入洋蔥、牛肉炒熟成餡料;再將馬鈴薯洗凈，連皮放入水中煮熟、去皮，然后用刀壓成茸，加調(diào)味料搓勻成皮料;用適量的皮料搓圓、壓扁，然后包入適量的餡料，捏成雞蛋狀、蘸上蛋汁、再蘸干面包屑;放入熱油中炸至金黃色，放在生菜絲和胡蘿卜絲上面，可蘸番茄汁一起吃。

雨茸鮮奶蒸豆腐

原料：鯪魚或武昌魚脊肉1條、鮮豆腐1塊、鮮牛奶半杯、雞蛋白2只、火腿肉適量(切成絲)、炒熟的蔬菜少許。

調(diào)味：團粉1茶匙、植物油1茶匙、鹽和胡椒粉少許。

制作：先將魚肉洗凈、瀝干水，然后用湯匙將魚肉刮下來(注意肉中不要有魚刺);再將豆腐洗凈，與魚肉一同放入碗中，用準備好的調(diào)味料拌勻后，加入雞蛋白和鮮奶、拌勻;然后放進一個較深的盤子里，以中慢火上鍋蒸8分鐘;再放入火腿絲和炒熟的蔬菜，蒸上1分鐘即成。

0-1歲補鋅食譜

肉蛋羹

原料：豬里脊肉、雞蛋1個

做法：豬里脊肉(1寸見方)，剁成泥，1個雞蛋打入碗中，加入和雞蛋液一樣多的涼白開水，加入肉泥，放一點點鹽，一個方向攪勻，然后上鍋蒸15分鐘。

出鍋后，淋上一點香油、撒上些香菜點綴。 適合6個月以上寶貝。

肝泥

原料：雞肝適量或豬肝1塊

做法：將肝放入鍋中，倒上水沒過肝，放花椒、鹽，煮至熟。

每次給寶寶吃時切下一小塊，切成碎末，放入白粥或米飯中吃。 適合10個月以上寶貝。

1-2歲補鋅食譜

牡蠣湯

原料：鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜，調(diào)料適量

做法：鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。

取出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。 牡蠣最好能放入清水中2個小時以上，以便其吐出殘留泥沙。

2-3歲補鋅食譜

果仁粥

原料：大米、花生、核桃仁

做法：大米、花生洗凈后，放水煮成粥，煮至八成熟時放入核桃仁，喜歡吃甜的可以加一點糖。

花生、核桃仁盡量剁碎并煮軟，以免寶貝發(fā)生嗆咳。

缺鋅癥狀明顯的，依靠食物補充可能不夠，那就一定要在醫(yī)生指導下吃一些含鋅的藥，如葡萄糖酸鋅。

富鋅食品

血、瘦肉、蛋、牡蠣、胰臟、肝臟、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻，豆類，粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅

孩子補鋅吃什么

兒童補鋅靠均衡膳食

5歲以上的孩子是完全可以從日常飲食中攝取足夠的鋅元素，所以小孩子從小就要養(yǎng)成不挑食不偏食的習慣。注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細雜糧混合搭配，這樣孩子一般是不會缺鋅的。

平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。絕不可把鋅類藥物當成萬能的“營養(yǎng)滋補品”，長期應用。

出汗多的孩子要適當補鋅

鋅是人體必需微量之素，它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能、視覺及性發(fā)育密切相連。

人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一。

兒童在生長發(fā)育過程中，對鋅的需求量比較大，大量出汗會使鋅丟失過多，多汗兒童的缺鋅發(fā)病率明顯高于正常兒童。10歲以下的兒童，世界衛(wèi)生組織建議每天應攝入10毫克的鋅。

兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準。但多汗的兒童，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動物內(nèi)臟等，也可適當補充一些鋅劑，如葡萄糖酸鋅。此外，還可服用一些中藥，如黃芪、大棗等，有補氣斂汗的功效。

適量攝入含鋅豐富的食物也是最有效的補鋅方法。例如粗制完整的谷類食物中含有豐富的鋅，海產(chǎn)品含有豐富的鋅，如海帶、紫菜、魷魚、牡蠣、黃魚等，尤其牡蠣中含有較高的鋅，動物內(nèi)臟、蛋類、堅果類、食用菌、瘦肉類、豆類、魚類等均含有豐富的鋅，綠色蔬菜也含有豐富的鋅，其中芹菜含鋅量較豐富。

兒童補鋅食療方法

(1)吃三豆粥

取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味。

(2)吃豬胰泥

將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。

(3)吃果子糊

將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。

(4)吃蘋果泥喝蘋果汁

將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

此外，大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當吃一些。

花生米肉丁

花生米30克，肉丁20克，加入胡蘿卜丁，紅柿椒，山藥，用中火炒熟。

蝦米花蛤蒸蛋羹

材料

蝦米，花蛤蜊(要新鮮的)，雞蛋2個。

輔料

黃酒、鹽、蔥適量。

制法

1.蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。

2.花蛤洗凈，用開水燙后使殼打開。

3.雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。

特點

蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是兒童喜愛的補鋅菜肴。

魚香馬蹄鴨肝片

原料

鴨肝，馬蹄(荸薺)。

輔料

料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣辣醬。

制法

1.將鴨肝批成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾，瀝干，加干淀粉拌勻，使其表面有一層粘性的薄糊漿包裹，再放入四成熱的油鍋中輕輕劃散，待肝片一變色即撈出瀝油。

2.將切成薄片的荸薺加入油鍋，略煸炒后立即加入香醋少許，以保持荸薺的脆嫩，再翻炒后撈出備用。

3.鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣辣醬煸炒，再放糖、醋、湯水等調(diào)和品，兌成鹵汁后，略勾芡使其稠粘，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

特點

這個菜富含微量元素鋅，色澤金紅，香味濃郁，輕酸、辣、甜帶鮮咸味，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽。

五彩黃魚羹

主料

小黃魚，西芹，胡蘿卜，炒松子仁，鮮香菇。

輔料

蔥、姜、鹽、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各適量。

制法

1、小黃魚洗凈去骨切成丁狀;西芹、胡蘿卜、香菇切絲。

2、鍋燒熱入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟即可。

3、加食鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。

特點

魚肉鮮嫩，西芹、胡蘿卜可口滑爽。這個菜色彩豐富，外觀晶瑩透亮，富含鋅。

綠花菜炸牛排份飯

原料

綠花菜、牛里脊肉、雞蛋清(1只)。 輔料：料酒、醬油、鹽。

制法

1.牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，用手擠干水分，加料酒、醬油浸10分鐘，再加雞蛋清拌勻。

2.花菜切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。

3.起油鍋(油溫不要太高)，將牛排炸熟，放入碗中。

4.將綠花菜倒入油鍋翻炒，待顏色轉(zhuǎn)綠后加入半碗開水，加蓋燜煮，待飄出菜花香氣后啟蓋，加鹽。

5.取一大盤，加適量米飯，將綠花菜和牛排放在一側(cè)即可。

特點

牛排含鋅量高，配以綠花菜，口感好，營養(yǎng)豐富，很適合孩子食用。

孕婦吃什么好補鋅

很多孕媽媽懷孕的時候都知道，懷孕補鋅是必須的。但是補鋅不可亂補，尤其對孕媽媽來說。懷孕補鋅，有許多小細節(jié)可得注意。

孕媽媽們一般都在懷孕后，在醫(yī)院經(jīng)過檢查，在醫(yī)生的指點下才開始補鋅。其實，在孕前做備孕準備的時候就應該補鋅。鋅，是人體必不可少的微量元素，對于人體健康的作用，就像專家們所說的：鋅是“生命和智慧的火花”，沒有鋅，就沒有生長發(fā)育。因此，備孕的時候準媽媽們就應該補鋅。

對多數(shù)孕婦乳母來說，通過飲食途徑補鋅即可，也最有效。

經(jīng)常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚以及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。

孕婦要盡量少吃或不吃過于精制的米、面。小麥磨去了麥芽和麥麩，成為精面粉時，鋅已損失了五分之四。專家建議，對于有低鋅傾向的孕產(chǎn)婦要定期檢查血漿中的鋅含量，如果孕婦血漿含鋅量低于每升60毫克，應在醫(yī)生指導下口服鋅劑如硫酸鋅，這樣在分娩時可防宮縮無力，縮短產(chǎn)程，減少出血量，避免產(chǎn)時或產(chǎn)后的并發(fā)癥。

平時飲食補鋅，宜多食粗面粉、豆腐等大豆制品、牛肉、羊肉、魚、瘦肉、花生、芝麻、奶制品、可可等食物。

選擇合鋅量高的食物，配制成營養(yǎng)平衡又色、香、味、美、形多樣化的平衡膳食。

食物含鋅量最高的是動物性食物，如肉類、魚類、動物的肝臟和腎臟、蛋類和水產(chǎn)類，如蛤、蚌、牡垢等，帶殼的千果類如胡桃、栗子、揍于、花生米、芝麻等合量也較多。根據(jù)這種食物的含鋅情況，只要注意在一日三餐膳食中搭配各種動物性的食物，在午點中選擇一些干果類食品，就能夠通過食物保證鋅元素的供給量。

補鋅的食物

一般來說，補鋅可以通過食用一些含鋅的食物，比如瘦豬肉、羊肉、動物肝、蟹肉、蝦皮、雞肉、雞鴨蛋黃、帶魚、沙丁魚、昌魚、黃魚、紫菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、茄子、玉米面、小米、小麥、芹菜、土豆、大白菜、蘋果、香蕉等等。但是因為孕媽媽懷孕的原因，有些食物必須要忌口。

補鋅吃海鮮要小心

秋季正是大閘蟹上市的季節(jié)，味美又富含各種微量元素，很多孕婦都嘴饞了不淡定了，不過孕婦吃海鮮可要小心，不能亂吃。

美國科學家公布一項研究成果說，婦女在懷孕期間多吃魚和海鮮，她們的寶寶會比其他孩子發(fā)育更好、更聰明。 研究人員發(fā)現(xiàn)，在懷孕期間平均每周攝入魚和海鮮340克以上的婦女，其孩子智力和身體發(fā)育均比其他孩子更好。 但是，這一研究成果頗有爭議。一些專家認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃劍魚、金槍魚等含汞量高的海魚。

此外，海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。孕婦如果吃生海鮮，有一些病菌或寄生蟲很容易被你肚子里的寶寶吸收。那個后果是不堪設想的。

安全補鋅

補鋅很重要，但是補鋅不能亂補。尤其是孕媽媽，也許在孕期胃口不好，含鋅豐富的食物都吃不下，可以適當服用補鋅產(chǎn)品。有的補鋅產(chǎn)品，如葡萄糖酸鋅對腸胃刺激極大，不僅達不到效果，還會加重孕媽媽們身體的不適感。新稀寶牌鋅硒寶片，有特別為孕媽媽們準備的孕婦裝，蛋白鋅安全無任何副作用，口感好不會引起任何的腸胃不適，微量補充能有效滿足懷孕補鋅所需，是最適合孕媽媽們服用的補鋅產(chǎn)品。

孕婦吃什么補鋅

牡蠣

牡蠣肉柔軟而細膩，具有豐富的營養(yǎng)，其含鋅量更是在眾多食物中居于首位，對于強化免疫機能有巨大的作用。

瘦肉

孕婦可以吃一些動物的瘦肉來補鋅，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多，每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

堅果類

核桃、花生、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富。

比如花生，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

比如杏仁，堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。經(jīng)營養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8-12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。

水產(chǎn)品、海鮮

魚、蝦、泥鰍、魷魚、海參等水產(chǎn)品、海鮮也富含鋅。海鮮富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這些海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。

男性吃什么補鋅

男人補鋅有什么好處

補鋅可以提高人體免疫力，男性功能，其機理是：鋅元素在男性的睪丸、精液中含量非常豐富。鋅參與整個精子的生成、成熟、激活和獲能的過程，通過補充鋅能有效提高精子密度、精子活力，并可提高精液中液化酶的活性，縮短精液液化時間。

食補

宜多食粗面粉、豆腐等大豆制品、牡蠣、海產(chǎn)品、豬肉、牛肉、羊肉、魚、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等食物。

西紅柿牡蠣湯

原料

牡蠣4兩、西紅柿1個、紫菜少許、洋蔥1個、蔥少許。

做法

將洋蔥切細，西紅柿切成小片，牡蠣和紫菜用水洗凈。

鍋里放少許的油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入一碗水。燒開后加入紫菜、牡蠣、西紅柿，加點胡椒粉和少許的鹽，煮2-3分鐘，加蔥，用淀粉勾芡就可以了。

補鋅制劑

鋅的發(fā)展，一代比一代先進。

第一代無機鋅

硫酸鋅、氯化鋅、硝酸鋅等。鋅吸收利用率約7%，有強烈的腸胃刺激副作用，目前已逐漸地淘汰出市場。

第二代有機鋅

葡萄糖酸鋅、甘草鋅、、乳酸鋅、醋酸鋅、檸檬酸鋅、氨基酸鋅等。鋅吸收利用率約14%，只可飯后服用，有些副作用，如惡心、嘔吐、便秘等，不可長期服用，須遵循醫(yī)生指導，兒童及孕婦不建議用。

第三代蛋白鋅(高活性生物有機鋅)

育之緣片，鋅吸收利用率89.6%以上，無副作用，可飯前服用，是目前補鋅技術(shù)中最理想和最好的。

老年人吃什么補鋅

老年人為什么會缺鋅

(1)老年人的疾病常隨年齡增高而增多。許多老年常見病如糖尿病、腫瘤、感染，慢性心、肺、肝、腎疾患等都可引起缺鋅。

(2)老年人喜歡清淡飲食，動物性食品吃得較少，消化、吸收功能較差，也是造成缺鋅的原因。

因為肉、禽、魚、蛋之類的動物性食品，其含鋅量及生物利用度都較高。而植物性食品不僅含鋅量低，且含有大量植酸、食物纖維和草酸，抑制腸道對鋅的吸收。

老年人常見的一些癥狀如食欲不振，味覺減退，皮膚、粘膜的潰瘍不易愈合，暗適應能力下降等都和缺鋅有一定關系，補鋅往往可使這些癥狀得到改善。

1、家常四物湯

【原料】

蒟蒻、黑棗、地瓜(中)一條、玉米2條(切塊)、豆包2個、香菇數(shù)朵、黑麻油。

【制作】

(1)將四物放入鍋中，加水五碗熬煮，將湯汁倒出備用。殘渣再放入三碗。

(2)水熬煮，與前次湯汁收集在一起備用。

(3)鍋中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再將前述收集之湯汁置入其中。

(4)加入地瓜、蒟蒻、黑棗、玉米放入電鍋中蒸熟。小秘訣亦可隨意加入山藥、百合、蓮子、白果、紅棗等。

2、黃瓜拌肚絲

【原料】

熟豬(羊)肚子一個 醬油二錢 黃瓜一節(jié)陳醋二錢 精鹽五錢 青蒜苗兩棵 香油一錢。

【制法】

(1)先將熟肚子直刀推拉切成細絲。

(2)黃瓜洗凈也直刀切成絲。

(3)青蒜苗洗凈直刀切成段，用醬油、精鹽、陳醋、香油調(diào)起即可裝盤上桌。

【特點】

肚綿瓜脆，清香爽口。

3、香菜牛肝湯

【原料】

牛肝100克，西紅柿50克，香菜20克，食鹽、味精各1克，植物油15克，蔥花10克。

【制作】

(1)將牛肝清洗干凈，切成片;

(2)西紅柿洗凈，切成塊;香菜擇洗干凈，切成末;

(3)油熱放入蔥花、牛肝略微煸炒，加入適量清水煮沸，放入西紅柿和調(diào)料，至熟撒上香菜末即可。

【功效】

養(yǎng)肝補血、明目開胃。

【適用】

對頭暈目眩、氣血不足、食欲不振、肝臟虛弱等癥狀有治療作用。

【分析】

牛肝和香菜都含有微量元素鋅，每100克的含量分別約為5010微克和450微克。牛肝松軟可口，具有養(yǎng)肝明目等功效。香菜氣味特別，購買方便，是人們常用的做菜配料。此湯健脾開胃，增進食欲。

因為食補的速度比較慢，老年人缺鋅除了食補之外，還可以使用補鋅產(chǎn)品，如伊分子鋅硒寶。第三代補鋅產(chǎn)品，補充的是酵母鋅，鋅元素以蛋白質(zhì)為載體，活性高，非常利于胃腸道的吸收，沒有任何腸胃刺激。

補鋅要注意什么

注意飲食均衡

在飲食上聰明的媽媽要給孩子吃一些富含鋅的食物，如牡蠣、畜禽肉、蛋類、魚、海產(chǎn)品以及奶酪、燕麥、花生等。

尤其是牡蠣，含鋅量最高，每100克牡蠣中含鋅100毫克，堪稱“補鋅佳品”。此外，由于味精可促進體內(nèi)鋅的排出，所以小兒應盡量減少味精的攝入。

注意鈣的攝入量

鈣元素會影響體內(nèi)鋅、鐵等微量元素的利用率。因此，聰明的媽媽不要給兒童過量補鈣，最好選擇兩餐之間給兒童補鈣，以減少高鈣對膳食中鋅吸收的影響。

可服用鋅制品

明顯缺鋅的寶寶應在醫(yī)生的指導下服用伊分子鋅硒寶等鋅制品。但需注意的是鋅制品不宜空腹服用，而應在餐后服用。另外，牛奶不利于鋅的吸收，故鋅制品不宜與奶類同服。

堅持母乳喂養(yǎng)

人奶中含有較多的鋅。母乳喂養(yǎng)的孩子缺鋅的可能性不大。

牛奶中鋅的含量雖多，但它不宜被人體吸收。所以聰明的媽媽一定要堅持母乳喂養(yǎng)。如果要用牛奶，要注意牛初乳含鋅量為成熟乳的6-7倍，建議適量選用牛初乳制品。

結(jié)語：鋅作為我們?nèi)梭w所需要的微量元素，注意補充是很重要的。缺鋅會造成那么多的危害，朋友們一定要注意補鋅。當然了，因為是微量元素，鋅也不能濫補哦！不知道本文有沒有幫到各位朋友呢。