早餐吃什么好 早餐的注意事項(xiàng)

早餐的重要性相信大家都是知道的，但是一到夏天，大家就會(huì)喝冷飲，甚至有的人一大早就開始喝冰冷的飲料了，其實(shí)這樣做是不對(duì)的。那么早餐怎么吃呢？早餐注意事項(xiàng)有哪些呢？人們知道早餐吃什么好嗎？

人們的體內(nèi)就像是一個(gè)溫暖的環(huán)境，身體溫暖，各種微循環(huán)才會(huì)正常，各種供給才會(huì)順暢，而早餐又是一天中的新的開始，所以，大家一定要正確吃早餐。

所以吃早餐時(shí)，千萬不要先喝冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實(shí)上會(huì)讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢？

早餐一定要吃

“不吃早餐，對(duì)健康不利”很多都市年輕人都已經(jīng)熟悉到這點(diǎn)了，但是很多上班族由于時(shí)間太緊，蘇打餅干、面包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班了。養(yǎng)分專家稱，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，由于經(jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時(shí)間的能量。

早餐是一天很重要的一餐，也是最不容易將食物變?yōu)橹镜囊徊停赃@一餐進(jìn)食主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%，這個(gè)主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。

但谷類食品消化快，2—3小時(shí)之后就會(huì)有饑餓感，適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。

早餐一定要吃熱的

吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。

當(dāng)人們體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)時(shí)，這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，就會(huì)使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。

也許剛開始吃喝冰冷的食物的時(shí)候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力因此早上第一個(gè)食物，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻煳、山藥粥或廙東粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。

在這里不建議喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ倘菀咨?、產(chǎn)生過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人。

少吃冰冷的食物

據(jù)老中醫(yī)的臨床所見：現(xiàn)在很多小女生從小以冰品、可樂、泡沫紅茶…等冰冷之物維生，終日冰不離手，導(dǎo)致大姨媽不準(zhǔn)時(shí)或者閉經(jīng)，都是有發(fā)生的！

另外還有人因吃冰而致癌，就有一位骨癌的小女生，喜吃冰品而全身虛寒，經(jīng)中醫(yī)治療且嚴(yán)格禁冰冷之物，癌癥痊愈，西醫(yī)都不敢相信;還有因吃冰而癱瘓?jiān)诖?0幾年的老翁，西醫(yī)完全查不出病因，后來經(jīng)診治，老翁才回憶起當(dāng)年：那天天氣很熱，他在田里工作，有一賣冰的經(jīng)過，他吃了幾日之后，從此沒下過床了。

總之，這些例子是告訴你冰飲對(duì)人體并不健康。而現(xiàn)在的人天氣不熱都喜歡吃一兩根棒冰更何況是炎炎夏日呢！

常吃冰的人，容易有小腹，因?yàn)楫?dāng)我們?cè)诔员耐瑫r(shí)，腹部溫度會(huì)降低，這時(shí)我們的大腦會(huì)命令脂肪去保護(hù)腹部，所以常吃冰，脂肪會(huì)一直集中在小腹哦！另外因?yàn)槌３员?，使子宮受寒，如此會(huì)不容易受孕，甚至是不孕！

早餐不一定要吃牛奶雞蛋，應(yīng)該增加一些谷物類食物，例如包子、饅頭或者面包。

并不是說這兩種東西不可以同時(shí)吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會(huì)造成浪費(fèi)。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還要有谷類等能提供熱量的“量”，質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮?。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白質(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用，否則它將會(huì)“燃燒”自己來提供熱量，以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。

早餐不能空腹喝酸奶

酸奶對(duì)于腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時(shí)人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價(jià)值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時(shí)沒有食物中和胃酸，長期下來，就可能會(huì)導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。

不能邊走邊吃早餐

生活節(jié)奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進(jìn)食的時(shí)候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會(huì)比較豐富，如果這時(shí)人體又在運(yùn)動(dòng)，較大程度地分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”，必定會(huì)影響到胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。正確的吃早餐時(shí)間是每天早起15-20分鐘，起床半小時(shí)之后靜心坐下來吃早餐。

早餐不能只吃水果，應(yīng)增加奶制品(酸奶或者牛奶)，粗糧制品(燕麥片、全麥面包等)。

經(jīng)常會(huì)聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長此以往，可能會(huì)事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素，這些都是對(duì)人體必須的物質(zhì)，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無法滿足我們一個(gè)上午的代謝需要，因此人體就會(huì)進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象，加速了人體的衰老。

早餐的進(jìn)食時(shí)間和規(guī)律

一般情況下，早餐時(shí)間安排在6：30-8：30，或者起床后半小時(shí)，進(jìn)食時(shí)間控制在15-20分鐘為宜。

營養(yǎng)早餐有哪些禁忌

一忌早晨一醒就吃早餐

許多習(xí)慣早起的人，每天早上5、6點(diǎn)一起來就吃早飯，覺得這樣可以及時(shí)補(bǔ)充身體需要的能量，有助于吸收。可其實(shí)不然，早飯吃得太早，不但不會(huì)有助于身體健康，還有可能傷害腸胃。人體在夜晚睡覺的時(shí)候，身體的大部分器官都會(huì)得到充分的休息，但是消化器官卻很特別，因?yàn)橐耙惶煲估锪粼谖咐锏氖澄铮灾挥性诹璩坎砰_始進(jìn)入休息狀態(tài)，要是早飯吃太早，消化器官就會(huì)沒有休息時(shí)間，長久下去對(duì)身體絕對(duì)沒有好處。

健康小貼士：每個(gè)人在早晨起床后應(yīng)該先喝水，把夜間睡覺時(shí)消耗的水分給補(bǔ)充回來，在活動(dòng)了二十到三十分鐘以后，再吃早飯對(duì)人體比較有益。

二忌早餐營養(yǎng)過盛

許多人很關(guān)心自己的健康，比較重視早餐的營養(yǎng)，很多人在早餐食物的選擇上盡可能的豐富，喜歡在早餐時(shí)候吃一些高蛋白、熱量、脂肪的食物，比如奶酪、披薩、油炸腿、煎炸類食品等等。不過他們不知道，過于豐盛的早餐只會(huì)加重對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)，根本起不到養(yǎng)身的效果。在清晨，人體的胃臟等器官反應(yīng)都比較遲緩，早餐的營養(yǎng)過于豐富會(huì)超過胃腸的消化能力，食物一般都不能充分被消化吸收，長此下去會(huì)導(dǎo)致，胃臟的功能下降，腸道疾病以及引發(fā)肥胖。

健康小貼士：吃早餐必須選擇營養(yǎng)均衡法則，食用一些比較容易消化吸收，低脂低糖、纖維質(zhì)高的食物，比如稀飯、奶制品、豆?jié){、餃子、餛飩等，切忌吃油炸、干硬以及刺激性的食品，也不應(yīng)該吃得太飽。

三忌常吃“奶類制品”

很多人每天早餐時(shí)的飲品都首選牛奶，許多人在選擇奶類飲品時(shí)通常會(huì)把“純牛奶”和“早餐奶”進(jìn)行混淆，但其實(shí)這兩種奶是有區(qū)別的。純牛奶以及早餐奶它們雖然都有牛奶成分，但在營養(yǎng)和配料上都有許多不同的地方。純牛奶一般為鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)該選擇適合自己的，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。早餐時(shí)候應(yīng)該吃早餐奶還是除牛奶呢？

健康小貼士：將兩種奶相比，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適合早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好可以搭配一些淀粉類食物、或者堅(jiān)果類食物。

四忌用“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是很多人早餐的主要內(nèi)容，可其實(shí)這樣的早餐搭配并不科學(xué)。清晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來補(bǔ)充身體所需的能量，但是牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體供應(yīng)足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的危害，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響最大。

健康小貼士：早餐時(shí)主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

五忌“油條加豆?jié){”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。

健康小貼士：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于早餐怎么吃的相關(guān)問題，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了早餐注意事項(xiàng)，知道了早餐吃什么好，所以不要因?yàn)楣っΥ颐蛘咂渌恍┰蚨洺燥?，尤其是早餐?/p>