保溫杯泡茶易致癌 泡茶的杯子也是有講究

許多人都喜歡拿保溫杯泡一壺?zé)狎v騰的茶，既能長時(shí)間保溫，又能滿足喝茶提神的需要。那么今天我們來討論一下，保溫杯到底可以泡茶喝嗎？保溫杯雖然可以保溫，但是泡茶卻是有危害的，甚至?xí)掳?。這并非危言聳聽，下面就和360常識網(wǎng)來看看究竟用什么杯子泡茶是最好的吧。

保溫杯泡茶易致癌

如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進(jìn)行保溫的，不管是什么品牌的保溫杯，都不要用來長時(shí)間沏茶水，“茶葉本身的構(gòu)造很特殊，一旦在密閉的情況下就很容易發(fā)酵，發(fā)酵之后的茶葉會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。”

1、專家說，不宜用保溫杯泡茶。

茶葉是一種營養(yǎng)豐富的保健飲品，茶葉中含有茶多酚、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。茶葉更適宜用70~80℃的水沖泡。若用保溫杯泡茶，茶葉在高溫、恒溫的環(huán)境中長時(shí)間浸泡會使茶水的口感和營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

2 、保溫杯為什么不能泡茶

口感不好 當(dāng)用普通茶具沖泡茶水時(shí)，大量的有益物質(zhì)迅速溶解在水中，使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味和恰到好處的爽口苦味。 用保溫杯泡茶，茶水較長時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油溢出，茶單浸出過多，使得茶湯色濃，味苦。 營養(yǎng)成分流失 茶葉中富含多種營養(yǎng)成分，茶多酚作為茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射作用，能有效抵御放射性物質(zhì)的侵害，而長時(shí)間的高溫浸泡會使茶多酚的損失率大大提高。 茶葉中維生素C在水溫超過80℃時(shí)就會被破壞，長時(shí)間高溫浸泡會大大加速有益物質(zhì)流失，從而降低了茶葉的保健功能。 因此，不宜用保溫杯泡茶。

3 、能用保溫杯喝茶嗎

可以。 雖然保溫杯泡茶不可取，但是用保溫杯喝茶是可以的。如果外出時(shí)需要攜帶茶水，可以先用茶壺沏好茶水，待水溫降低后再倒入保溫杯中。這樣既能保持茶溫，也能一定程度上保留茶水的口感。 如果實(shí)在沒有條件提前沖泡好茶水，也可以選擇有茶隔或?yàn)V網(wǎng)的保溫杯，待沖泡茶水后及時(shí)將茶葉與茶水分離開，勿將茶葉長時(shí)間留存在保溫杯中，這樣不易使茶水產(chǎn)生悶漚味。

4 、 保溫杯里的茶水可以放多久

一般茶水放置過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。而放置在保溫杯里的茶水，雖能一定程度阻隔細(xì)菌污染，但由于營養(yǎng)物質(zhì)流失，茶味受損，故也不建議長時(shí)間存放。

哪種杯子泡茶最好？

陶土杯：最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000~1200°C，質(zhì)地密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂;用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來泡臺灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

瓷器杯：無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣，如文山包種茶。

玻璃杯：質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個(gè)沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手，但價(jià)廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯、上下浮沈，賞心悅目別有風(fēng)趣。

由此看來，泡茶的杯子也是有講究的哦。