炒木耳的做法介紹
想必大家都吃過木耳吧,那么大家知道嗎?木耳是人體的清道夫,常吃木耳好處多多呀。炒木耳可謂是營養(yǎng)又健康,大家會自己做香噴噴的炒木耳嗎?炒木耳的做法很簡單,是一道快手家常炒菜。并且做法很多,下面我們一起來看一下炒木耳的做法吧。
做法一:木耳,小蔥,鹽,姜絲,胡蘿卜,老抽,水淀粉各適量。木耳泡發(fā),焯至8分熟;胡蘿卜切菱形塊;熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟;放入小蔥段、木耳快炒15秒;加入鹽、老抽、水淀粉勾芡即可。
做法二:木耳,油,鹽,糖,剁椒醬,味精,蔥花各適量。鍋里放油,油溫九成熱放剁椒醬,放入木耳爆炒,加入鹽糖味精翻炒,再加入蔥花即可出鍋。
做法三:黑木耳400克;辣椒2只,油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鐘,洗凈撈出過濾水份待用;辣椒去蒂洗凈切塊備待用;油鍋燒熱,放入辣椒爆香,再倒入木耳,倒入適量料酒,放鹽,翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。
做法四:大白菜250克,水發(fā)木耳100克,大豆油25克,鹽3克,花椒粉1克,醬油5克,淀粉(玉米)5克。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈;白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗凈后將白菜幫切成小斜片;在炒鍋內(nèi)放入適量豆油加熱,放入花椒粉、蔥花熗鍋;隨即下入白菜煸炒至油潤透亮?xí)r,放入木耳,再加適理醬油、鹽繼續(xù)煸炒;至快熟時,加濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示:干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
文章為大家詳細(xì)的介紹了炒木耳的幾種做法,簡單易懂,又容易操作,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。這么有營養(yǎng)價值的木耳,做給家人吃營養(yǎng)又健康,快去試試吧!