蕪菁是什么

2017-05-13 08:58:20　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：蕪菁也叫蔓菁，具有很高的實(shí)用價(jià)值，因?yàn)樗母o以及葉子都可以使用，其中富含的維生素a、葉酸、維生素K和以及鈣等這些物質(zhì)。對(duì)我們的身體

蕪菁也叫蔓菁，具有很高的實(shí)用價(jià)值，因?yàn)樗母o以及葉子都可以使用，其中富含的維生素a、葉酸、維生素K和以及鈣等這些物質(zhì)。對(duì)我們的身體健康都可以達(dá)到很好的可以很好地調(diào)理身體。而且使用方法也是多樣的，可以和很多的食物進(jìn)行搭配。既能夠讓你享受美味，同時(shí)又可以充分的吸收其中所含有的這些身體所需物質(zhì)。

蕪菁，別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤(pán)菜，東北人稱(chēng)卜留克，新疆人稱(chēng)恰瑪古，拉丁文名Brassica rapa，蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種，能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。肥大肉質(zhì)根供食用，肉質(zhì)根柔嫩、致密，供炒食、煮食。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。

食用價(jià)值

用途

蕪菁的根以及葉子都可食用，現(xiàn)代一般來(lái)說(shuō)小顆的蕪菁用來(lái)食用，大顆的蕪菁則是用來(lái)喂養(yǎng)家畜。蕪菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。

食用方法可用鹽巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉類(lèi)或是年糕等食物進(jìn)行烹飪。由于種植方便，食用的價(jià)值高。在古代中國(guó)三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)諸葛亮將其作為軍糧，而后第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期的德國(guó)，也將蕪菁作為主要的應(yīng)急糧食解決軍糧問(wèn)題。

營(yíng)養(yǎng)分析

蕪菁這種球根植物應(yīng)該原產(chǎn)于歐洲，各種蕪菁不論大小、形狀或顏色的差異都相當(dāng)大。蕪菁全年都可以買(mǎi)到，青嫩的小型球根可以整顆烹煮并榨泥糊，或?qū)⒗鲜忀技釉陟胁撕蜏?。蕪菁上端的綠葉可用來(lái)作為春季蔬菜。

以上就是關(guān)于蕪菁的食用價(jià)值介紹，通過(guò)這些內(nèi)容分析介紹我們就可以知道，合理健康地使用，那么就可以更好的吸收，其中所含有的各種維生素，葉酸以及人體所需要的微量元素，對(duì)我們的健康以及一些疾病的預(yù)防，都可以達(dá)到很好的作用。