蕪菁是什么
蕪菁也叫蔓菁,具有很高的實(shí)用價(jià)值,因?yàn)樗母o以及葉子都可以使用,其中富含的維生素a、葉酸、維生素K和以及鈣等這些物質(zhì)。對(duì)我們的身體健康都可以達(dá)到很好的可以很好地調(diào)理身體。而且使用方法也是多樣的,可以和很多的食物進(jìn)行搭配。既能夠讓你享受美味,同時(shí)又可以充分的吸收其中所含有的這些身體所需物質(zhì)。
蕪菁,別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤(pán)菜,東北人稱(chēng)卜留克,新疆人稱(chēng)恰瑪古,拉丁文名Brassica rapa,蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種,能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。肥大肉質(zhì)根供食用,肉質(zhì)根柔嫩、致密,供炒食、煮食。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。
食用價(jià)值
用途
蕪菁的根以及葉子都可食用,現(xiàn)代一般來(lái)說(shuō)小顆的蕪菁用來(lái)食用,大顆的蕪菁則是用來(lái)喂養(yǎng)家畜。蕪 菁富含維生素A,葉酸,維生素C,維生素K和鈣。
食用方法可用鹽巴腌制除去其芥辣口感,然后加糖生食,也可加入肉類(lèi)或是年糕等食物進(jìn)行烹飪。由于種植方便,食用的價(jià)值高。在古代中國(guó)三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)諸葛亮將其作為軍糧,而后第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期的德國(guó),也將蕪菁作為主要的應(yīng)急糧食解決軍糧問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)分析
蕪菁這種球根植物應(yīng)該原產(chǎn)于歐洲,各種蕪菁不論大小、形狀或顏色的差異都相當(dāng)大。蕪菁全年都可 以買(mǎi)到,青嫩的小型球根可以整顆烹煮并榨泥糊,或?qū)⒗鲜忀技釉陟胁撕蜏?。蕪菁上端的綠葉可用來(lái)作為春季蔬菜。
以上就是關(guān)于蕪菁的食用價(jià)值介紹,通過(guò)這些內(nèi)容分析介紹我們就可以知道,合理健康地使用,那么就可以更好的吸收,其中所含有的各種維生素,葉酸以及人體所需要的微量元素,對(duì)我們的健康以及一些疾病的預(yù)防,都可以達(dá)到很好的作用。
相關(guān)文章
推薦閱讀
- 1無(wú)患子洗頭的功效
- 2?鼠婦有毒嗎
- 3十大功勞葉的藥理作用
- 4螻蛄是什么
- 5中藥六月雪的功效
- 6什么是重樓
- 7人參生脈飲的功效
- 8伸筋草的功效有哪些
- 9螻蛄有毒性嗎
- 10接骨木糖漿的功效