黑枸杞的真假辨認(rèn)方法

由于黑枸杞比較稀少而且非常昂貴，很多不良商家會(huì)銷售一些假的黑枸杞，但是有的人卻不知道怎么分辨黑枸杞的真假，如果想要知道分辨黑枸杞的真假方法的話，你可以有多種渠道去進(jìn)行了解，并不一定要嚴(yán)格按照某種方法進(jìn)行，接下來讓我們一起來了解一下黑枸杞的真假分辨方法吧。

黑枸杞的功效與作用：1.增強(qiáng)免疫力、延緩衰老 2.補(bǔ)腎益精、 3.生津止渴、改善循環(huán) 4.補(bǔ)血安神、改善睡眠 5.潤(rùn)肺止咳、減緩衰老等。野生黑枸杞被譽(yù)為“口服的皮膚化妝品”，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，黑枸杞是當(dāng)今含花青素最高的食物。

有些不法商販為了利益，用跟黑枸杞長(zhǎng)得很像的白刺果冒充黑枸杞，大家看清楚他們的差別還是很大的，不過曬干后就不太好辨認(rèn)了。

怎么才能分清真假黑枸杞呢？

一、先說新鮮的黑枸楊，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀；假冒的白刺果里面是單核。也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色。

二、再說干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，黑枸杞會(huì)變成藍(lán)白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽；

三、特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍(lán)莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍(lán)色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，區(qū)別會(huì)慢慢減少，瓣開黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個(gè)很好的證明了黑枸杞是自然本色。

泡水鑒別：黑果枸杞的顏色很濃，并且含有大量的青花素，在不同水質(zhì)下會(huì)呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)。泡酸性水（礦物質(zhì)水）成紫色，泡堿性水（山泉水、自來水等）成藍(lán)色。

黑果枸杞怎么辨別真假

性狀鑒別：黑果枸杞果實(shí)干皺，濕浸后漿果卵圓形，略扁，長(zhǎng)5～8mm。直徑3～5mm。表面紫黑色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤。果實(shí)殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質(zhì)地柔軟滋潤(rùn)。種子一粒，長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)3.5～5mm，寬2～3mm，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具6條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十?dāng)?shù)個(gè)類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個(gè)很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實(shí)所不具備的一些特性。

黑果枸杞怎么辨別真假

顯微鑒別（果皮橫切面）：果枸杞的外果皮為一列扁平細(xì)胞，壁較厚，外被角質(zhì)層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十?dāng)?shù)列薄壁細(xì)胞，細(xì)胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內(nèi)果皮細(xì)胞1列，較小，呈切向延長(zhǎng)。

黑果枸杞怎么辨別真假

4 粉末鑒別：黑果枸杞粉末黃褐色。外果皮碎片眾多，表面觀細(xì)胞呈多角形或類長(zhǎng)方形，壁厚，內(nèi)含黃棕色顆粒物，可見不定式氣孔，副衛(wèi)細(xì)胞5～7個(gè)和單細(xì)胞非腺毛。種皮表面細(xì)胞多角形、類方形，無色或淡黃色，常與薄壁柵狀細(xì)胞相連，隱見角質(zhì)紋理及細(xì)小顆粒物，壁薄，非木化；種皮柵狀細(xì)胞成片，淡黃色，有兩種：厚壁型側(cè)面觀狹長(zhǎng)，稍不平整，末端尖、鈍圓或分叉，長(zhǎng)120～250μm，寬7～19μm。壁極厚并強(qiáng)木化，胞腔不明顯或細(xì)溝狀;頂面觀壁極厚，胞腔小，孔溝不明顯。薄壁型側(cè)面觀梭形、長(zhǎng)方形，壁較厚，胞腔大，孔溝明顯；頂面觀呈類多角形，孔溝細(xì)密，胞腔較小，含草酸鈣晶體和色素塊。果皮非腺毛易察，無色或淡黃色，單細(xì)胞，較平直或稍彎，先端漸尖，長(zhǎng)75～113μm，直徑12～16μm，，壁薄，微波狀彎曲，非木化或微木化，表面具細(xì)小的疣突。草酸鈣方晶較多，方形、長(zhǎng)方形、菱形，直徑6～25μm。色素塊較多，方形或不規(guī)則形，黃棕色或橙紅色，直徑15～19μm。胚乳細(xì)胞多角形或類圓多角形，含脂肪油滴，并充滿糊粉粒，有的可見擬晶體，圓多角形、菱形。

黑枸杞的真假方法還是比較簡(jiǎn)單的，只要我們從外觀還有味道上進(jìn)行仔細(xì)的確認(rèn)的話，那么我們也不會(huì)那么容易受騙，當(dāng)然，購(gòu)買黑枸杞最好是去一些比較正規(guī)的超市或者是藥店購(gòu)買，不要因?yàn)樨潏D便宜或者是一些其他的原因在小販?zhǔn)掷镔?gòu)買，這樣很容易會(huì)被欺騙。