哈尼族為何要過兩個年？哈尼族過年都吃啥

哈尼族傳統(tǒng)歷法把一年分為冷季、暖季和雨季三個季節(jié)，每季為四個月。在一年之中有過兩個年節(jié)的習(xí)慣。一個是十月年，另一個是六月年。十月年是在農(nóng)歷十月的第一個屬龍日過，歷時五至六天，主祭天神和祖先。屆時家家都要?dú)⒁恢患t公雞，就地煮食，不得拿入室內(nèi)，全家每一個成員都得吃上一塊雞肉，準(zhǔn)備出嫁的姑娘則不能吃。隨后要做三個飯團(tuán)和一些熟肉獻(xiàn)給同氏族中輩份最高的老人。

寨子里要舉行盛大的街心宴，即每天有近百張桌子連在一起，各家各戶都爭相獻(xiàn)上自己的拿手好菜，以展示自己的烹調(diào)手藝;六月年是在六月里舉行，具體日期由祭司選定，以祭天神和谷神為主要內(nèi)容。屆時也要?dú)㈦u宰羊，舉辦酒筵盛餐。在為天神建蓋秋房時，要在門口殺牛進(jìn)行祭神，祭畢按人均分牛肉，共享神賜。還有小寨神及端午節(jié)、新米節(jié)等許多傳統(tǒng)節(jié)日，在節(jié)日中都要拿出最好的食物進(jìn)行慶賀，以酒、雞和糯米飯必不可少，紅河地區(qū)的哈尼族每年七、八月間，還要舉行盛大的喝新谷酒儀式，預(yù)祝這一年五谷豐登，人畜平安。

屆時要捋下新谷百余粒，炸開花，放入酒瓶內(nèi)泡酒，并備下豐盛的酒菜，請親朋友呂償新谷酒。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的錫制酒具非常精美。在民間不僅有許多酒節(jié)，還有許多酒歌。

哈尼族素來熱情好客，只要有客人來，都要以酒相待?？腿寺渥?，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，稱“喝燜鍋酒”。待客食呂講究食多量大，真誠實(shí)惠。在筵席期間常常酒歌不斷?？腿穗x開時，有的還要送上一塊大粑粑和一包用芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食呂。

西雙版納的僾尼人，宴請客人有男女分桌之習(xí)。按傳統(tǒng)習(xí)慣，家中分別設(shè)有男室、女室。只有男人可以與客人同桌用餐，婦女一般不陪客。進(jìn)餐時的席位以靠近火塘的一方為首，首席一般由長者坐。在男室進(jìn)餐，首席由男性長者坐，在女室就餐，首席則由女性長者坐。

哈尼族十分重視嬰兒出生和男女婚戀的喜慶活動。居住在紅河邊上的哈尼族支系葉車人的男女豐年往往以配對就宴的方式選擇戀人，一般在配對就宴前，男方在征得女方應(yīng)諾后，由小伙子湊錢，請烹調(diào)師傅主廚，殺公雞、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米進(jìn)行準(zhǔn)備。

夜里10點(diǎn)鐘左右開宴，參加者約10—30人，圍觀者熙熙攘攘。屆時燈火通明，桌上擺滿各式菜肴。先將煮熟的大公雞頭朝上擺上餐桌，并把兩個雞睪丸和一只活螃蟹懸掛在雞身上，由“伙子頭”和“姑娘頭”從首席坐起，其余男女依次配對入坐，隨后舉杯祝酒對歌，盡興方散。

這時小伙子們用芭蕉葉包上糯米飯和菜送給姑娘們在回家的路上吃。如男女雙方情意合，可相約下次會面的時間。當(dāng)?shù)厝朔Q這種求愛方式為“阿巴多”，常為農(nóng)閑時舉行。