趣談古人的消暑方法工具 冷飲早在商朝就已出現(xiàn)

扇子的發(fā)明人是誰(shuí)，目前已無(wú)法考證，不過(guò)我估計(jì)這種辦法原始社會(huì)時(shí)就有人掌握了，只是他們手里拿的很可能是一片大大的樹(shù)葉，搖破了再爬樹(shù)摘一片，很費(fèi)事。

后來(lái)，扇子變結(jié)實(shí)了，多是用竹編的，古人稱(chēng)之為“搖風(fēng)”，還有人給它起了個(gè)好聽(tīng)的名字叫“涼友”。

經(jīng)濟(jì)條件好的人家會(huì)買(mǎi)用絹帛制成的扇子，搖起來(lái)比較省力氣，也比較有“檔次”。文人墨客喜歡在扇面上寫(xiě)詩(shī)作畫(huà)，既可消暑，又添情趣。如果是達(dá)官貴人，在酷暑則可以享受“人工風(fēng)扇”。主人涼爽愜意，仆人當(dāng)然是要汗流浹背的。到了漢代，一種名叫“葉輪撥風(fēng)”的大型納涼器具騰空出世，其消暑效果非?？捎^?！段骶╇s記》中記載：“長(zhǎng)安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續(xù)，一人運(yùn)之，滿(mǎn)堂寒顫?！薄皾M(mǎn)堂寒顫”這四個(gè)字很令人震撼，不過(guò)又肯定要害得那“一人運(yùn)之”的“一人”滿(mǎn)身臭汗。

涼屋

唐代出現(xiàn)了一種供人消暑的“涼屋”?！皼鑫荨蓖ǔ０ǎ捎妙?lèi)似水車(chē)的方式推動(dòng)扇輪搖轉(zhuǎn)，將涼氣徐徐送入屋中，或者利用機(jī)械將水送至屋頂，然后沿檐而下，制成“人工水簾”，屋子里自然會(huì)涼快起來(lái)。這個(gè)方法比“人工風(fēng)扇”和“葉輪撥風(fēng)”效果好得多，不論從科技角度看，還是從人文角度看，都是一種進(jìn)步(哪怕后一種的進(jìn)步是順帶的)。到了明代，“涼屋”的建設(shè)進(jìn)入了一個(gè)新階段，明朝文人高濂在《遵生八箋》中對(duì)此有精彩描述：“霍都別墅，一堂之中開(kāi)七井，皆以鏤刻之，盤(pán)覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。”不難看出，明代人已知道在消暑時(shí)巧妙利用地理優(yōu)勢(shì)，掘井納涼，天然環(huán)保，不乏科學(xué)道理。

冷飲

扇子也罷，“涼屋”也好，身上涼快了，嘴巴卻享受不到。都說(shuō)“民以食為天”，大夏天的，要是不吃點(diǎn)喝點(diǎn)冰涼之物哄哄嘴巴，怎么會(huì)舒服？所以，冷飲也早早出現(xiàn)了。

大約在三千年前的商代，富貴人家就已經(jīng)開(kāi)始在冬日鑿冰貯藏于窖，以備來(lái)年盛夏消暑之需。周朝設(shè)有專(zhuān)掌“冰權(quán)”的“凌人”。西周時(shí)期，“凌人”更上升為朝廷中的一個(gè)職位，從職者專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)冷飲的制作，這足以說(shuō)明當(dāng)時(shí)冷飲之珍貴。春秋末期，諸侯喜愛(ài)在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒。《楚辭·招魂》中有“挫糟凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過(guò)的糯米酒，喝起來(lái)既醇香又清涼。古代甚至還有“冰廚”——《吳越春秋》中就記載越王勾踐出游時(shí)食宿于冰廚，在當(dāng)時(shí)，它堪稱(chēng)空調(diào)房間，可想而知耗用人力和冰量一定相當(dāng)大。

唐代開(kāi)始出現(xiàn)“冰商”，也就是商業(yè)性的藏冰戶(hù)。冬天藏冰，入夏拿出來(lái)賣(mài)。有“冰商”賣(mài)冰只認(rèn)錢(qián)不認(rèn)人，高估了人們的“渴望”，反而弄巧成拙。據(jù)《唐摭言》載，有人盛夏在街頭賣(mài)冰，過(guò)路人熱不可耐，都想一食為快。賣(mài)冰者自以為奇貨可居，故意把冰價(jià)抬高，路人一氣之下都忍熱走開(kāi)了。不一會(huì)兒，冰都融化了，賣(mài)冰人賠了本。比起今天的一些房地產(chǎn)商來(lái)，這位賣(mài)冰人真是不幸。

到了宋代，冷飲有了新的突破。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里曾對(duì)一種叫“冰酪”的冷飲大加贊賞：“似賦還咸爽，才凝又欲飄;玉來(lái)盤(pán)底碎，雪到口邊消?！瘪R可·波羅來(lái)中國(guó)時(shí)，受元世祖賞賜，幸福地品嘗到了當(dāng)時(shí)的皇家冷飲“冰酪”(它由果汁、牛奶、冰塊等調(diào)制而成)。后來(lái)，馬可·波羅把“冰酪”的制作技術(shù)帶回意大利。意大利對(duì)這一技術(shù)嚴(yán)加保密三百年后，被法國(guó)人出高價(jià)買(mǎi)走，此后不知怎么的又傳到了英國(guó)。英國(guó)人改造后，制出了我們今天常吃的“冰激凌”。不知道他們大賺其錢(qián)時(shí)，有沒(méi)有想到要謝謝一下中國(guó)的忽必烈。

瓷枕

除了上述方法，古人還有別的度夏高招。中國(guó)自古被稱(chēng)為“瓷器王國(guó)”，古人除了會(huì)用瓷器做碗、做花瓶外，還發(fā)明了瓷枕。瓷枕的枕面是一層釉，冰冰涼涼的，夏天枕于其上，睡起覺(jué)來(lái)當(dāng)然涼快。所謂“半窗千里月，一枕五更風(fēng)”，恐怕就是古人對(duì)瓷枕的熱情謳歌。古代的夏天同樣有蚊蟲(chóng)，躲避蚊蟲(chóng)同樣是度夏的一件要事。但那時(shí)蚊香并不普及，更沒(méi)有電蚊香片什么的。所以，古人在夏天一般都要躲在蚊帳里睡覺(jué)。睡久了，就睡出了花樣和情調(diào)。人們會(huì)在帳內(nèi)懸掛茉莉、珠蘭等香花，夜帳中沁人心脾、香氣四溢。對(duì)今天的失眠癥患者，用這一招催眠估計(jì)會(huì)有效。巧手的婦女還會(huì)用花枝編成麒麟、鯉魚(yú)等吉祥物掛在紗帳里。有人還別出心裁掛上香囊，讓香囊中的藥材幫忙驅(qū)趕蚊蟲(chóng)，堪稱(chēng)不用燃燒的環(huán)保蚊香。