中國(guó)酒文化 男人們一喝酒為什么都喜歡劃拳？

飲酒行令：男人喜歡喝酒，劃拳是一種助興，吆五喝六推杯換盞之際將酒宴氣氛推向高潮，但是飲酒為什么要?jiǎng)澣怂资加诤螘r(shí)，恐怕沒人說得清楚。要弄清這個(gè)問題就得從酒令說起。

飲酒行令是古老的飲酒方式，據(jù)說起源于周代，周人為吸取商紂王嗜酒亡國(guó)的教訓(xùn)頒布了歷史上最早的禁酒令——《酒誥》，并且設(shè)立專職的令官，或曰“酒令”，或曰“觴政”，職責(zé)是維護(hù)、執(zhí)行王的誥令。此官職一直延續(xù)到戰(zhàn)國(guó)，《戰(zhàn)國(guó)策》有一個(gè)故事恰好反映了酒令官的作用，齊威王得到淳于髡勸諫而一鳴驚人，威王為犒勞淳于髡，當(dāng)著滿朝文武賜他御酒，淳于髡說，大王賜我酒，怎敢不喝，不過前有執(zhí)法官，后有御史官，我心驚膽顫，恐怕喝不了多少就會(huì)酩酊大醉。淳于髡所說的執(zhí)法官就是酒令官。西漢時(shí)“酒司令”就成了酒宴上臨時(shí)任命的職務(wù)，《史記》說，呂后擺宴，命劉邦的孫子劉章為酒吏，劉章說，我是將門之后，若讓我擔(dān)任酒吏就要以軍法從事。呂后答應(yīng)，結(jié)果劉章巧使令官職權(quán)，斬了呂后心腹，因?yàn)槭蔷屏罟?，呂后也無可奈何。以上故事說明，當(dāng)時(shí)設(shè)酒令官并非行酒令，而是對(duì)飲酒酗酒負(fù)有監(jiān)督管理重任。但是到了唐宋時(shí)期酒令逐漸演變?yōu)轱嬀浦d的一種方式，并且風(fēng)行當(dāng)時(shí)，這在一些文人墨客的詩(shī)詞中可見一斑。

古代的王公貴族、文人士大夫，酒宴上?！爱?dāng)筵歌詩(shī)”、“即席作歌”，作詩(shī)聯(lián)句猜謎斗巧，連喝酒這種娛樂之事都要賣弄文采附庸風(fēng)雅，用文字游戲以助酒興。明清時(shí)期，酒令又有發(fā)展。方式也較唐宋時(shí)更為豐富，清代俞敦培《酒令叢抄》就載有酒令322種之多。貧民百姓飲酒自然沒有那種雅興，只好用簡(jiǎn)單易學(xué)粗獷豪放的方式盡情揮灑，劃拳就是民間流傳最廣老少皆宜的酒令。它適用于婚宴、壽宴、家宴、聚會(huì)等各種場(chǎng)合，猜拳行令既烘托氣氛又暢快淋漓，通俗易懂又便于監(jiān)督，就是層次不入流難登大雅之堂。其實(shí)，酒令在宋朝就幾乎很少有人使用，宋人洪邁的《容齋隨筆》說，當(dāng)時(shí)的人對(duì)文雅的酒令已經(jīng)完全不了解也不會(huì)使用，只有一些優(yōu)伶還有用手打令，作為飲酒的游戲。優(yōu)伶打手令大概就是指劃拳。

要說喝酒的氛圍還是自由隨意最好，上面說過齊威王賜酒的故事，淳于髡后來還說出了自己的心聲，他說，如果家中來了尊貴的客人，我會(huì)卷起袖子，躬著身子，奉酒敬客，這樣的應(yīng)酬，我最多能喝兩斗。如果朋友間交游，好久不曾謀面，忽然街頭相遇，心情高興，我大約能喝五六斗。至于鄉(xiāng)鄰之間的聚會(huì)，男女雜坐，彼此敬酒，沒有時(shí)間的限制，又作六博、投壺一類的游戲，呼朋喚友，相邀成對(duì)，握手言歡不受限制，眉目傳情不遭禁止，面前有落下的耳環(huán)，背后有遺落的發(fā)簪，這是我最開心的時(shí)刻，俗話說“人逢知己千杯少”，這個(gè)時(shí)候的我喝上八斗酒也只有兩三分醉意。若天黑了酒也喝干了，把殘余的酒合并到一起，大家促膝而坐，男女同席，鞋子木屐交相混雜，杯盤菜肴雜亂不堪，此時(shí)蠟燭已經(jīng)燃盡，主人送走客人而單獨(dú)留下我，羅衫輕解衣襟敞開，身體的香氣陣陣飄來，這時(shí)的我已經(jīng)酒不醉人人自醉。所以說，酒喝得過多就容易出亂子，歡樂到了極點(diǎn)就會(huì)發(fā)生悲痛之事。所有的事情都是如此。”

如今酒令已經(jīng)絕跡，劃拳也不再盛行，這是時(shí)代的進(jìn)步，也是文明社會(huì)的象征。至于一些人沉迷于花天酒地?zé)艏t酒綠，追尋醉生夢(mèng)死長(zhǎng)夜之歡的糜爛生活，恐怕最后也會(huì)像淳于髡說的一樣“酒極則亂，樂極則悲”。