明前茶和雨前茶的區(qū)別 如何區(qū)別明前茶和雨前茶
正是春茶集中上市的時(shí)候,到茶葉市場(chǎng)上隨便逛一圈就能發(fā)現(xiàn)“明前茶”、“雨前茶”泛濫,這些概念大家可能聽(tīng)過(guò)不少,但兩者之間實(shí)際存在哪些差別,你又知道嗎?如果不清楚以下幾點(diǎn),就有可能被不良商家蒙混過(guò)關(guān),拿雨前茶充當(dāng)明前茶,兩者之間的價(jià)格可能相差數(shù)倍。
采摘時(shí)間不同:清明前vs谷雨前
所謂“明前茶”,指的是清明前所采摘的春茶,時(shí)間大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的則是谷雨前所采摘的春茶,大概是每年的清明到谷雨之間的這段時(shí)間。雖然都是春茶,且采摘時(shí)間相近,但在茶葉品質(zhì)和產(chǎn)品售價(jià)上均有較大的差別。
茶葉外形不同:細(xì)嫩vs肥壯
明前茶是每年最早的一批春茶,由于經(jīng)過(guò)了一個(gè)寒冬,溫度低,茶樹(shù)生長(zhǎng)較慢,所以這時(shí)所長(zhǎng)出的芽頭會(huì)比較細(xì)嫩。而在清明到谷雨之間,溫度升高,氣候濕潤(rùn),降雨多導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,所以雨前茶的茶芽看起來(lái)會(huì)比較肥大、飽滿。
茶湯口感不同:鮮嫩vs醇厚
由于是第一批春茶,明前茶給人主要的感覺(jué)是“鮮”,而且由于經(jīng)過(guò)了整個(gè)冬季的積蓄,茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多,故香氣豐富。而清明到谷雨期間,茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶也相對(duì)較豐富,滋味鮮醇,香氣純正。
從采摘時(shí)間、茶葉外形、茶湯口感三個(gè)方面來(lái)看,明前茶和雨前茶還是有較為明顯的區(qū)別的。不過(guò)在小編看來(lái),明前茶由于產(chǎn)量稀少,通常價(jià)格居高,也就是我們常說(shuō)的“明前茶,貴如金”,喝明前茶主要是為了嘗鮮,相對(duì)而言,產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高,更適合一般的茶友。
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