寶寶補鋅的食物有哪些?寶寶補鋅食譜
鋅是人體內(nèi)必需的微量元素之一,鋅能促進人體的生長發(fā)育,處于生長發(fā)育期的寶寶缺鋅,會導致發(fā)育不良造成免疫力低下等后果。因此寶寶補鋅非常重要。媽媽們可給寶寶多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動食物。
鋅的作用
促進人體的生長發(fā)育,處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發(fā)育不良。缺乏嚴重時,將會導致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。
維持人體正常食欲,缺鋅會導致味覺下降,出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。
增強人體免疫力,鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。
促進傷口和創(chuàng)傷的愈合,補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。
影響維生素A的代謝和正常視覺,鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成動員”工作的。
寶寶缺鋅的癥狀
媽媽對于寶寶缺鋅癥狀一定要引起重視,通常情況下寶寶缺鋅最主要表現(xiàn)為食欲不振,味覺失靈,生長發(fā)育遲緩厭食癥等。寶寶缺鋅要及時看出端倪才能及早預防,下面我們就具體看看寶寶缺鋅的癥狀有哪些。
1、食欲減退:挑食、厭食、拒食,普遍食量減少,孩子沒有饑餓感,不主動進食;
2、亂吃奇奇怪怪的東西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等;
3、生長發(fā)育緩慢,身高比同齡組的低3—6厘米,體重輕2—3公斤;
4、免疫力低下,經(jīng)常感冒發(fā)燒,反復呼吸道感染如:扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等;
5、指甲出現(xiàn)白斑,手指長倒刺,出現(xiàn)地圖舌(舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形);
6、多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差;
7、視力問題:視力下降,容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等;
8、皮膚損害:出現(xiàn)外傷時,傷口不容易愈合;易患皮炎、頑固性濕疹;
9、青春期性發(fā)育遲緩,如:男性生殖器睪丸與陰莖過小,睪丸酮含量低,性功能低下;女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚;男女陰毛皆出現(xiàn)晚等;
10、口腔潰瘍反復發(fā)作。
寶寶補鋅的方法
鋅與其它微量元素一樣,在人體內(nèi)不能自然生成,由于各種生理代謝的需要,每天都有一定量的鋅排出體外。因此,需要每天攝入一定量的鋅以滿足身體需要。那寶寶吃什么補鋅呢?補鋅是有方法的,不可盲目。
不同人需要量不同
中國營養(yǎng)學會推薦鋅的日需量為:初生—6個月嬰兒3毫克;7-12個月嬰兒5毫克;1-3歲幼兒10毫克;孕婦20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
嬰兒補鋅靠母乳
至少母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月,然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高,可達62%。尤其是初乳含鋅量高,平均濃度為血清鋅的4─7倍。
斷奶后輔加含鋅食品
如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據(jù)測定,動物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅,可與植物酸和纖維素結合成不溶于水的化合物,從而妨礙人體吸收,吸收率僅20%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應從4個月起,開始添加容易吸收的富鋅輔食:瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
兒童補鋅靠均衡膳食
5歲以后的兒童,完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣,注重飲食結構合理平衡,粗細雜糧混合搭配。這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食,以免影響鋅的吸收。絕不可把鋅類藥物當成萬能的“營養(yǎng)滋補品”,長期應用。
補鋅的食物有哪些
鋅是寶寶成長過程中很重要的元素,寶寶缺鋅媽媽要及時為寶寶補充。可從不同的食物中獲取一定量的鋅,下面就從4類為大家介紹一下。
海產(chǎn)品類:牡蠣、海蝦、海帶、蝦皮、扇貝等
肉類:牛肉、雞肉、豬腎臟、豬肝等
水果:花生、核桃、桑葚、蘋果等
蔬菜:土豆、紅薯、菠菜、胡蘿卜、黃豆、白木耳、白菜等
寶寶補鋅食譜大推薦
西蘭花牛肉泥。
牛肉中也含有豐富的鋅,對于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補鋅。做好的西蘭花的肉泥,最好一天內(nèi)吃掉,可放在放在白粥里,面條或米飯里。1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法,直接切成碎粒吃。
原料:西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。
制作:
西蘭花去掉根部老皮,放入開水中燙2分鐘,關火燜3分鐘。
牛柳一塊,切成2厘米左右的塊狀,放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。
把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻,并放少量的鹽,上面可點綴胡蘿卜絲。
2、南瓜泥(適合6個月以上)
原料:南瓜一小塊(約100克)
作法:南瓜去皮,切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗里,用小勺壓爛成泥即可。
3、土豆泥(適合4個月以上)
原料:新鮮沒有發(fā)芽的土豆1只
作法:土豆去皮,切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟,將煮熟的土豆放入小碗,用勺壓爛成泥,加少量水調(diào)勻。
4、蕃茄肝末(適合7個月以上)
原料:豬肝、蕃茄各200克,洋蔥100克。
制作:先將豬肝洗凈、切碎;蕃茄用開水燙一下,去皮,切碎;洋蔥剝?nèi)テ?、洗凈,切碎。把豬肝、洋蔥同時放入鍋里,加入水或肉湯煮;快熟時放入蕃茄末即可。
5、肉末卷心菜(適合8個月以上)
原料:卷心菜100克、洋蔥1/2個,豬絞肉50克,蔥、姜末、淀粉各少許
制作:卷心菜洗凈,用開水燙一下后切碎,洋蔥洗凈,切碎末、待用。鍋里放適量油,燒熱后下入絞肉煸炒,然后加入蔥姜末翻炒幾下,加入水和切碎的洋蔥,待煮軟后再放入卷心菜,稍煮后用水淀粉色芡即可。
6、青菜瘦肉羹(適合8個月以上)
原料:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克
制作:將大米洗凈;瘦牛肉剁泥,青菜切碎,在鍋內(nèi)倒入油加熱,下入瘦牛肉泥翻炒,把大米下入鍋中翻炒,與瘦牛肉泥混勻,然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮,煮成爛粥后放入碎青菜,熬至黏稠即可。
寶寶補鋅注意事項
過量補鋅易造成性早熟。專家介紹,性早熟可由多種原因造成,飲食是最主要的原因。兒童一旦過多地食用含激素類的食物,如使用食物添加劑喂養(yǎng)的雞、鴨、魚,催熟的蔬菜水果,含激素的藥物等,都可誘發(fā)兒童性早熟。如今很多家長忽視孩子的營養(yǎng)搭配,盲目地跟隨廣告給孩子濫補,有很多孩子都是由于補鋅過量造成性早熟的。“鋅又被我們稱作性激動劑,如果盲目服用極易造成孩子性發(fā)育提前。
發(fā)育異常要查骨齡
專家提醒家長,家長不要讓孩子過多地吃牛初乳、蜂王漿等補品,少讓孩子吃含激素類的食物和用催熟劑加工的水果等,注意葷素搭配,多吃綠色食物。
家長要多注意孩子的身體發(fā)育情況,一旦發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)育速度、身高明顯加快或減慢,以及身高、體重與同齡孩子明顯不同時,應及時到??漆t(yī)院檢查孩子的骨齡,接受正規(guī)檢查治療。